Основна рецепта за желе

• Може 8, 2024

Традиционните желета са леки гъбени торти, изпечени в плитка тава. Изваждат се от фурната и веднага се обръщат върху кърпа, навиват се и се оставят да изстинат. Когато изстинат, се пълнят с най-различни пълнежи; желето е често срещано - оттук и името, но има стотици други пълнежи, които могат да се използват; възможностите са ограничени само от въображението. Понякога, както в случая с Buche de Noel (френски Yule Log), обикновен желе ще бъде замръзнал и отвън. Друг път е необходимо просто нанасяне на пудра захар.

Jellyrolls са лесни за приготвяне, но тъй като яйцата трябва да бъдат бити до много светло оцветяване, бих препоръчал да използвате миксер. За да сте сигурни, че желето ви се оказва перфектно, загрейте яйцата, преди да ги натрошите в купа с гореща чешмяна вода; те бият по-леки по този начин. Също така е важно брашното да се пресее със солта и бакпулвера, за да се избегнат бучки в готовата торта.

Jellyrolls не съдържат масло, скъсяване или масло; малкото количество мазнина в готовата торта идва от жълтъците. Една порция торта (преди пълнежа, разбира се) съдържа само 1 грам мазнина на порция. Следващото желе е доста сладко. Ако предпочитате да направите едно с малко по-малко захар, можете да замените желираното мляко, което се изисква в банана Нидерхаузер в ролка с банани, във всяка рецепта, призоваваща за обикновен желе.

Basic Plain Jellyroll

12 порции

3 яйца, (1/2 до 2/3 чаша)
1 чаша захар
1/3 чаша вода
1 чаена лъжичка ванилия
3/4 чаша брашно, пресято
1 чаена лъжичка бакпулвер
1/4 чаена лъжичка сол

1. Загрейте фурната до 375 °.


2. Подредете тиган с желе (15 1/2 x 10 1/2 x 1 инч) с пергамент.


3. Напръскайте пергамента с незалепващ спрей.


4. Разбийте яйцата в купа с миксер на висока скорост до много гъста и оцветена с лимон, 3 до 5 минути.


5. Постепенно бийте в гранулирана захар.


6. На ниска скорост смесете с вода и ванилия.


7. Постепенно добавете брашното, бакпулвера и солта, разбивайки само докато тестото стане гладко.


8. Изсипете тестото в тигана, разпределяйки тестото по ъглите.


9. Печете 12-15 минути или докато дървената кирка, поставена в центъра, не излезе чиста.


10. Докато тортата се пече, поръсете малко количество пудра захар върху кърпа за хавлиени съдове.


11. Когато тортата е готова, я разхлабете от краищата на тигана; веднага обърнете тортата върху кърпата.
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
12. С помощта на кърпа разточете тортата и кърпата. За по-големи филийки от готовата торта разточете от тесния край; за по-малки филийки разточете от по-дългия край.






13. Охладете тортата на телена рейка.


14. Когато се охлади, внимателно развийте и махнете пергамента.


15. Разстелете пълнежа върху тортата, след което навийте на руло.

Сума за обслужване
Калории 113 Калории от мазнини 12
Процент общи калории от: мазнини 11% протеин 8% въглехидрати. 81%

Количество хранителни вещества на порция
Обща мазнина 1 g
Наситени мазнини 0 g
Холестерол 53 mg
Натрий 94 mg
Общ въглехидрат 23 g
Диетични фибри 0 g
Захари 0 g
Протеин 2 g

Витамин А 2% Витамин С 0% Калций 0% Желязо 2%

Инструкции Видео: Направи си сам бонбони | Лесна основна рецепта за бонбони на клечка | Супер вкусни (Може 2024).