Бишкоти срещу Бишкоф и рецепти и за двете

• Може 1, 2024

„Роза с друго име…“ Бискоти са два пъти изпечени бисквитки, произхождащи от италианския град Прато. Те се оформят чрез изпичане на гъста продълговата форма на могила от тесто, след което се нарязват на 1/2 ”и се пекат филийките до много хрупкаво. Biscotti не трябва да се разбира погрешно с популярните европейски бисквитки, които се сервират на борда на полетите на голяма авиокомпания, бисквитките бисквитки, които всъщност са Speculaas или Speculoos, традиционните коледни бисквитки, произхождащи от Холандия и Белгия - тънко валцувани или щамповани хрупкави подправки. Двата вида бисквитки са напълно различни както по вкус, така и по текстура. За съжаление, някои от стюардесите на тази основна авиокомпания (понятието moron идва на ум) не са достатъчно находчиви, за да научат за нови неща, свързани с тяхната работа, и те наричат ​​бисквитите Biscoff като бишкоти. Това, разбира се, е крещящо погрешно представяне на двата вида бисквитки - равносилно на това да наречете предпазния колан или да излезете от прозореца, който хората улей. Тази практика също е доста смущаваща за онези стюардеси, които са си направили труда да разберат правилния термин, който, макар и да не е особено важен в голямата схема на нещата, прави впечатление за общия пътник, че летателният екипаж си знае работата и това лично безопасността е в добри компетентни ръце.

Бишкотите, които могат да бъдат направени с Master Baking Mix, са бързи и лесни и поддържат добре. Бисквитките Speculaas (или клонове на Бискоф), тъй като са навити, са малко повече работа, но си заслужават времето; те също поддържат добре. За да направим Клонове Бискоф вкус точно като опакованите, уверете се, че са изпечени до много кафяво - европейците са склонни да харесват техните печива по-тъмно кафяво, а не златисто кафяво като в САЩ. Официалните дегустатори на Hancock, както и няколко стюардеси от авиокомпанията, която сервира бисквитките, се съгласиха, че „препечените“ рулони имат най-много вкус на оригиналите на Biscoff, но харесаха тези, които бяха загребани, навити на топки и сплескани най-добре ,

Следва две рецепти - една за Бадем Бишкоти и един за Клонове Бискоф, които след няколко опита са много близки до истинските бисквитки на Biscoff. Добра идея е да направите така, че и двете да видят кое е най-любимото ви и независимо дали смятате, че е важно или не, дори ще бъдете достатъчно умели да ги наречете с правилните си имена.

Бързо бадемово бишкоти

Около 3 дузини

1 чаша цели бадеми

3 супени лъжици омекотено масло
1/2 чаша опакована кафява захар
1 яйце
1/2 чаена лъжичка ванилия
1 чаена лъжичка екстракт от бадем

1 3/4 чаши майсторска смес за печене

1. Загрейте фурната до 350 °.


2. Подредете лист за печене с пергамент; заделени.


3. Поставете бадемите върху лист за печене и препечете 8-10 минути или докато започнат да миришат добре; извадете от фурната и я нарежете грубо. Оставете настрана да се охлади.


4. Сметано масло, кафява захар, яйце и екстракти до светло и пухкаво; разбъркайте в основната смес за печене и разбъркайте добре.


5. Добавете бадемите и разбъркайте, докато се разпределят равномерно.


6. Обърнете тестото върху подготвения лист за печене, разделете го наполовина и оформете всяка половина в правоъгълник с дължина 10 инча и 3 инча напречно.


7. Печете в предварително загрятата фурна 20-25 минути или до златисто кафяво.


8. Извадете от фурната и нарязайте всеки правоъгълник на 18 филийки, широки около 1/2 ".


9. Завъртете филийките отстрани и върнете тигана във фурната.


10. Печете допълнително 8 до 10 минути или до хрупкаво и златисто.


11. Охладете на стелажи и съхранявайте в херметически контейнер.

Сума за обслужване
Калории 69 Калории от мазнини 36
Процент общи калории от: мазнини 53% протеин 8% въглехидрати. 39%

Количество хранителни вещества на порция
Обща мазнина 4 g
Наситени мазнини 1 g
Холестерол 8 mg
Натрий 75 mg
Общ въглехидрат 7 g
Диетични фибри 0 g
Захари 0 g
Протеин 1 g

Витамин А 1% Витамин С 0% Калций 0% Желязо 1%

Клонове Бискоф

5-6 дузини в зависимост от размера на резачки за бисквитки
1 чаша масло
1 чаша кафява захар
1 чаша гранулирана захар
2 яйца
2 супени лъжици вода
1 чаена лъжичка ванилия

3 чаши брашно
1 чаена лъжичка сода за хляб
1/2 чаена лъжичка сол
1 чаена лъжичка канела
1/2 чаена лъжичка индийско орехче
1/2 чаена лъжичка смлян карамфил
1/2 чаена лъжичка смлян джинджифил

1. Сметано маслото със захарите; разбийте в яйцата, водата и ванилията.


2. Измерете сухите съставки на фина цедка върху сместа с масло; разтърси се.


3. Разбъркайте добре и ако е необходимо, охладете тестото, докато стане достатъчно твърдо, за да се разточи.


4. Загрейте фурната до 375 °.


5. Разточете тестото на 1/4 "и го нарежете на желани форми, или загребете на 1" топки и сплескайте.


6. Поставете върху покрита с пергамент или намаслена хартия за печене и печете 7-10 минути или до много кафяво и хрупкаво.


7. Топките може да отнеме малко повече време, за да се пекат.


8. Прехвърлете изпечените бисквитки в стелажите за охлаждане.

Сума за обслужване
Калории 62 Калории от мазнини 25
Процент общи калории от: мазнини 40% протеин 5% въглехидрати. 55%

Количество хранителни вещества на порция
Обща мазнина 3 g
Наситени мазнини 2 g
Холестерол 13 mg
Натрий 56 mg
Общ въглехидрат 8 g
Диетични фибри 0 g
Захари 0 g
Протеин 1 g

Витамин А 2% Витамин С 0% Калций 0% Желязо 1%

Инструкции Видео: Домашни бонбони против кашлица и възпалено/болезнено гърло+подсилване на имунитета! /Бабина рецепта (Може 2024).