Каюнски рибни тако

• Април 30, 2024

Добре, така такос не е Каджун, но открих, че почти всичко, което можете да сложите между две филийки хляб, е невероятно, когато се сложи в тортила или пита (джобен) хляб. Питите и тортилите без мазнини са чудесни алтернативи на хляба и рулцата при приготвяне на сандвичи. Харесва ми, че получавате повече аромат на пълнежа, когато той не е заровен между филийки хляб.

Подгответе гарнитурата си преди да готвите рибата, за да не е нужно да претопляте рибата. Веднага щом рибата е готова, загрейте тортилите или питата. Сервирайте горещо.

Прави 4 меки тако

Подготовка на рибата

Филета от сом от 1 фунт *
Bayou Blend (или любимата ви смес без подправки Cajun Spice)
Зехтин
4 (8 - 10 инчови) мазнини без брашно тортили ИЛИ 2 Pitas (нарязани наполовина), затоплени

Напръскайте или втрийте малко зехтин в дъното на тежък тиган и загрейте на средно силен огън, докато тиганът е горещ, но не пуши. Междувременно поръсете сома с Bayou Blend на вкус. Ако използвате смес за подправки без сол, можете да подправите с малко сол, ако желаете.

Поставете филетата от сом в горещата тиган и гответе около 4 - 6 минути от всяка страна, като се обръщате веднъж, докато рибата лесно се люлее с вилица. Свалете от котлона и нарежете на 2-инчови парчета.

Taco Shells

Затоплящото брашно Tortillas ги омекотява, прави ги гъвкави и по-малко вероятно да се счупят при пълнене. Те могат да се затоплят за няколко секунди в микровълновата, над газов пламък (внимавайте да не изгорите тортилите или пръстите си!) Или върху гореща желязна решетка.

Пита (джобен) хляб също може да се използва. Просто нарежете всяка питка наполовина и затоплете в гореща фурна върху лист за печене за няколко минути или в микровълновата.

Покрития

Въпреки че нарязаната маруля и сирене са може би това, за което повечето хора се сещат, когато мислят за гарнитура от тако, настърганото зеле или смесената смес от черупки е по-добър избор. Зелето има по-хранителна стойност от марулята от айсберг и няма да угасва, както салата са склонни от топлината на рибата.

1 чаша настърган маруля или зеле
2 супени лъжици смлян магданоз
2 супени лъжици смлян лук
2 супени лъжици кайма зелена чушка
1 - 2 чаени лъжички кайма от черен пипер, по желание
2 супени лъжици нарязан домат

Поставете зелето или маруля в купа заедно с по 1 супена лъжица всеки от смлените магданоз, лук и черен пипер и 1 чаена лъжичка смляна черен пипер, ако използвате. Хвърлете с щипци за смесване на съставките.

Оставете съставките и домата запазете като гарнитура.

Сосове

Сосовете добавят зинг към тако. За рибните такоси, класически сос Remoulade, сос от таратор или любимият ви сос от люти чушки са добър избор. Обичам да смесвам без мазнини ранчо дресинг с „Оригиналния“ Топли сос Луизиана.

Сглобяване на тако

За Tortillas: поставете затоплената тортила плоска върху чиния. Поставете ¼ от рибата в центъра - разпределяйки в линия от 1 ”от ръба от всяка страна. Поръсете ¼ от сместа за топинг отгоре на рибата. Сгънете наполовина, за да образувате полукръг. По желание намажете със сос по избор и запазената гарнитура.

За Пита хляб: внимателно отворете затоплената пита половина. Дръжте пита в една ръка. Добавете ¼ от рибата в „джоба“ и отгоре с ¼ от сместа за заливане. По желание намажете със сос по избор и запазената гарнитура.

Сервирайте веднага с много салфетки!

Бележки на готвача

Ако сомът не е наличен или не ви харесва вкуса, опитайте тилапия или студена вода Cod.

Можете да използвате тиган с незалепващо покритие, за да готвите рибата, ако желаете.

Инструкции Видео: 10 САМЫХ БОЛЬШИХ РЫБ И УЛОВОВ В МИРЕ (Април 2024).