Рецепта за пудинг от кестен и стрега

• Април 28, 2024

Падането в Италия означава кестени. Печените кестени се продават по ъглите на улицата и се ядат като закуска. Други се използват в хляба и десертите. Този пудинг е класическа есенна италианска рецепта.

Рецепта за пудинг от кестен и стрега
Castagne alla Crema

Съставки

• 1 2/3 чаша неподсладено пюре от кестен
• 1 с. Л. Стрега
• 2 ч.л. + 2 с. Л. Захар за колело *
• 1/2 чаша сирене Рикота
• 1/2 чаша бита сметана
• 4 с. Л. Захаросани плодове, нарязани

инструкции

1. Смесете заедно пюрето от кестен, Strega, 2 с. Л. Захар, сирене Рикота и 4 захарни захаросани плодове в голяма купа.
2. Охлаждайте кестеновия пудинг за най-малко 30 минути.
3. Сметаната разбийте в студена купа.
4. Точно когато кремът започва да става пухкав, бавно добавете 2 супени лъжици захарна захар.
5. Продължете да разбивате сметаната, докато образува меки върхове. (Сметаната от бита няма да е толкова гъста, колкото Cool-Whip.)
6. Сервирайте в отделни десертни ястия, с лъжичка кестенов пудинг, гарниран с разбитата сметана.

*--Кастер захар е супер фина захар с много малки гранули. Разтваря се бързо в студени течности, като прави по-гладка текстура в бита сметана. Можете да направите захарна захар, като преработвате обикновена захар в хранителен преработвател за няколко минути.

Забележка: Компанията Alberti, която произвежда Strega от 1860 г. Те описват процеса на приготвяне на "течно слънце":

Роден от дестилацията на пара в малки саксии с приблизително 70 билки и ценни подправки от Европа, Централна Америка и Ориента.

Перфектно натурален продукт, той получава типичния си жълт цвят от шафрана, добавен към алкохолната инфузия; след това дълга ферментация в дъбовите вани се съчетава с перфектния баланс на ароматите и допринася за характерния фин, гладък и мек вкус.

Отличен след хранене, той изразява своята гъвкавост по най-разнообразни начини, като по този начин гарантира безспорно удовлетворение независимо дали го отпивате на сухо, с лед или лед.

И вкусът, и топлият слънчев цвят се превръщат в неразделните спътници на дълги напитки и коктейли, но той се добавя и към сладолед, плодова салата и като съставка в приготвянето на торти.

Инструкции Видео: 19.03 печени кестени (Април 2024).