Китайска рецепта за сос от соев сос

• Може 5, 2024

Китайската юфка от соев сос е вкусно ястие, идеално за по-студените месеци. Тези тънки юфки се разбъркват пържени с боб кълнове и зелен лук и се хвърлят в вкусен соев сос на базата на сос.

Сушените яйчени юфки могат да бъдат намерени в повечето китайски магазини за хранителни стоки. Обикновено се пакетират в „гнезда“ в кръгла или овална форма вътре в опаковката. Понякога те са с етикет „Хонконгска“ юфка. Ако не можете да намерите тези юфки, можете да използвате и обикновени вермишели.

Прави около 4 порции

Съставки:
8 унции изсушени тънки китайски юфки
1 чаша прясно бобено зеле
3 зелени лука
3 с. Л. Фъстъчено масло
1 супена лъжица препечени сусамови семена

Състав на сос:
1 с. Л. Обикновен соев сос
1/2 с. Л. Тъмен соев сос
1/2 ч.л сусамово масло
1/2 ч.л. захар
1/4 ч. Л. Бял пипер

1. Сварете юфката според инструкциите за опаковката и след това ги изцедете обилно в гевгир. След като се отцеди, добавете 1 супена лъжица от фъстъченото масло и го разбъркайте в юфката и ги оставете да престоят, докато приготвяте останалите съставки.


2. Изплакнете бобените кълнове под студена течаща вода и ги изцедете добре. Използвайте хартиена кърпа, за да ги изсушите.


3. След това изплакнете и изсушете добре зеления лук. След това отрежете основите и всички увяхнали върхове и изхвърлете. След това джулийте останалите стъбла.


4. След това в малка чаша смесете заедно всички съставки на соса и го оставете настрана.


5. След това загрейте уок на високо и го оставете да се загрее. След като е горещо, добавете една супена лъжица от фъстъченото масло и оставете да втаса.


6. Когато маслото е горещо, добавете зеления лук и фасулките и разбъркайте запържете за 1 минута, или само докато кълновете от боб станат просто хрупкави. След това ги извадете и ги поставете в чиния и ги оставете настрана.


7. Добавете останалата супена лъжица от фъстъченото масло и оставете да втаса.


8. След това добавете юфката и бъркайте запържете в продължение на 20 секунди, или докато е топло.


9. След това бавно добавете сосовата смес, като бъркате юфките постоянно, така че да станат равномерно покрити със соса. Разбъркайте запържете за 1 минута.


10. След това добавете бобените кълнове и зеления лук и разбъркайте, докато всичко се смеси заедно. Разбъркайте запържете за още минута. След това го свалете от котлона и сервирайте веднага. Поръсете юфката с препечените сусамови семена точно преди сервиране, насладете се. Това прави около 4 порции юфка от китайски соев сос.

Инструкции Видео: Пиле в сладко-кисел сос (Може 2024).