Нация за бързо хранене - Преглед на книгите

• Може 5, 2024

Нация за бързо хранене от Ерик Шлосер е нехудожествен фамилия, която навлиза в различни аспекти как се създава и предлага на пазара съвременната ни бърза храна.

Това определено не е леко четене. Това е близо 400 страници плътен материал, като блок от тях са справки и по-нататъшно четене. Той навлиза в най-различни аспекти относно бързата храна, която ядем - от кланиците за добитък до начина, по който се отглеждат картофи, до това как маркетингът ни убеждава да купуваме повече.

Нацията за бързо хранене също изследва какъв е съвременният ни свят. Почти една четвърт от всички възрастни ядат бърза храна в даден ден. Децата гледат 30 000 реклами всяка година. Момчетата от тийнейджъри утроиха приема на сода от 1978 до 1999 г. Пета част от всички деца на възраст 1-2 години вече пият сода. Тук нещо очевидно не е наред.

Има моменти, в които Шлосер слиза малко силно от страната на „това е всичко зло“. Съгласен съм например, че тийнейджърите трябва да влагат енергия в училищната работа. В същото време мисля, че е ДОБРО нещо, което тийнейджърите изграждат трудов опит в атмосфера, която не поставя високи изисквания към тях. Повечето тийнейджъри всъщност се нуждаят от „начинаещи работни места“, където се обучават по самите основи за това как да действат на работното място и как да четат инструкции. Познавам много тийнейджъри, които са работили в Макдоналдс (или други подобни магазини), получиха страхотен старт и продължиха с голяма кариера.

Не толкова отдавна всички деца работеха от момента, в който са способни да работят. Изграждането на това чувство на отговорност беше от решаващо значение за това да станат зрял възрастен. Мисля, че ресторантите осигуряват чудесна стъпка за младите възрастни да изграждат тези умения.

Нация за бързо хранене ни дава представа за мисленето на успешните собственици на ресторанти. Голяма част от тях се свеждат до работа чрез провал. Там, където другите може да се откажат и да се примирят с провал, тези, които успеят, продължават напред. Те знаят, че неуспехите са част от живота и че ние се учим от тях. Това е урок, от който всички можем да черпим.

Чукорите на Schlosser за "храната не е идеално чиста в ресторантите за бързо хранене" - но е подвеждащо да се мисли, че това по някакъв начин е различно от другите места. Дълги години работех с хора за контрол на качеството в биотехнологиите и много от тях работеха с групи за проверка на храните. Никой от тях не би ял навсякъде :). Те бяха виждали в почти всеки ресторант, който посетиха по различни въпроси. И наистина, когато се замислите, повечето домове също не са стерилни. Повечето домашни готвачи смятат, че са "добре" и не осъзнават богатството от бактериални и други проблеми, които причиняват чрез по-малко от перфектните техники. Те оставят храната твърде дълго, преди да я охладят. Не го приготвят правилно. Те използват по-малко от стерилно оборудване за готвене. Така че не става въпрос само за бързо хранене. Просто става въпрос за нашия модерен свят.

И може също така да се каже, реалистични ли сме да очакваме всяко едно нещо да бъде стерилно? Толкова много изследвания сега показват, че ако нещо желанието ни да стерилизираме всичко, това кара децата ни да бъдат по-податливи на различни заболявания. Те не изграждат своите толеранси към нормалните микроби, докато пораснат. Опитваме се да ги издигнем в пластмасов балон и в резултат телата стават слаби. Така че винаги има баланс.

Така че тук има малко интересна информация. Определено хората, работещи в кланици, трябва да имат безопасна работна среда. Със сигурност кравите и пилетата трябва да се отглеждат в хуманни условия. От друга страна, ние разполагаме с пилешки яйца без клетки в нашите магазини - и повечето хора минават точно покрай тях, защото не са склонни да плащат допълнителните пари. Когато вдигна моя случай, около мен има рояци хора, които се стремят към по-евтините варианти. Така хората гласуват с портфейла си. Те знаят за опциите. Те биха предпочели да харчат пари за прохладна напитка от лате или тяхната сметка за кабел, отколкото да се грижат за храната, която поглъщат. Това не са грешките на производителите. Това са нашите грешки.

Така че да, работните места трябва да бъдат безопасни. Храната, която ядем, трябва да бъде тествана и безопасна. И в същото време ние потребителите трябва да поемем отговорност за това, което купуваме. Всеки път, когато харчим пари, ние вземаме решение за вида на света, който желаем да обитаваме.

Купете нация за бързо хранене от Amazon.com


Библиотеката на книгите с ниско въглехидрати на Lisa Shea

Инструкции Видео: Survey from Neo Babylonians to Persians | World History | Khan Academy (Може 2024).