Frey Bittersweet Chocolate

• Може 4, 2024

Горчивият шоколад е най-добрият вид шоколад за вас. Той е с ниско съдържание на захар, с високо съдържание на антиоксиданти и други шоколадови блага.

Шоколадът Frey Bittersweet има прекрасен вкус - но етикетът им има крещяща грешка!

Преди да влезем в грешката, нека поговорим за действителния хранителен продукт. Този шоколад на Фрей е 78% какао, така че сравнително голямо количество какао. Размерът на сервиране е 1.4oz, така че има 2,5 порции на действително голям бар. Това е доста впечатляващо!

Намерих вкуса на това за страхотен. Имаше приятен шоколадов вкус, без да е картонена. Моето гадже, което обича 80% Lindt, смяташе, че това е малко по-малко кремообразно от Lindt - но намирам Lindt за картон, така че там някъде има фина линия.

Шоколадът не се счупи добре по линиите. Имахме дискусия относно чупливостта на шоколада. Не искате шоколадът да се счупи лесно по време на доставка и в магазина, разбира се. Въпреки това, след като го приберете у дома, той трябва да се счупи по линиите. Този сякаш се счупи на случаен принцип на други места. Сигурен съм, че повечето от нас наистина не се интересуват дали получаваме перфектни квадратчета или не - стига да получим шоколад.

Наистина, обаче, най-завладяващият елемент от този бар изобщо не беше шоколадът. Това беше етикетът. Можете ли да забележите какво не е наред тук?



Ключът е областта на въглехидратите. Общите въглехидрати е общ брой (има смисъл, да?) Трябва да се състои от неговите компоненти. Така че имате общо количество въглехидрати 10гр. Той е съставен от диетични фибри в 6 g - и захари в 8 g (плюс може би други въглехидрати като нишестета, които не са разбити).

6 + 8 <= 10?

Това трябва да е някаква нова математика, за която по-рано не бях наясно. Това е новата математика за супер диета, при която въглехидратите по чудо се изпаряват, докато ги ядете. Ако наистина има такъв вид захар за унищожаване на захарта, определено искам да си взема ръце. Употребите ще бъдат доста многобройни.

Разбира се, простото решение е, че този етикет е WRONG. Писал съм Фрей. Обясних, че те не могат просто да изключат произволен компонент на въглехидрати от общата стойност на въглехидратите. Дори ако приемем, че САМО въглехидратите в шоколада им са фибри и захари, тогава общият брой въглехидрати ТРЯБВА да е 14. Обикновено е повече, тъй като би включвал и неразградени въглехидрати.

Фрей отговори:

"Работите ли със закона за храните в САЩ (написахте: Общите въглехидрати трябва да включват фибри и захар, поне тук в САЩ)? Къде в регламентите на FDA пише?"

Изпратих им линка :). Аз също поисках директно FDA за разяснения. Правилата им ми се виждат МНОГО ясни, те определено искат общата стойност на въглехидратите да има ВСИЧКИ въглехидрати в нея.

Окончателната резолюция по този въпрос е, че сега Фрей признава, че е направил грешка в етикета си и ще го поправи.

За повече информация как да четете етикет и как да добавяте стойности, прочетете моите статии:

Четене на етикет за хранене
Определения на FDA за общите въглехидрати


Библиотеката на книгите с ниско въглехидрати на Lisa Shea

Инструкции Видео: Frey Supreme Crunchy Corn Milk Chocolate Block Food Tasting Review | Birdew Reviews (Може 2024).