Пилето на генерал Цо

• Може 8, 2024

Ако обикновено купувате само пилешки гърди без кожа, ще се изненадате, когато откриете, че пилешките бедра без кожа могат да бъдат еднакво добри, когато направите пилето на генерал Цао / Цо. Това е вкусен основен продукт на почти всяко китайско меню за изваждане.

СЪСТАВКИ

1 1/2 килограма пилешки бедра без кости и без кожа
3 скилидки чесън, пресовани
1/2 чаена лъжичка нарязан пресен корен от джинджифил
1 супена лъжица суха шери
1/2 чаша царевично нишесте
1 чаша растително масло
2 супени лъжици лек соев сос
3/4 чаена лъжичка счукан червен пипер
1/2 чаша лек царевичен сироп
2 супени лъжици захар
2 супени лъжици бял оцет

ПОСОКИ

1. Нарежете пилето на парчета с размер на хапки и поставете в голяма купа.

2. Добавете шери, чесън и 1 супена лъжица соев сос. Разбъркайте добре на парчета пиле.
поставете мариноване пиле в хладилник за 1/2 до 1 час.

3. Гответе пиле в две партиди. Първата порция намажете с царевично нишесте. Направете бързо, царевичното нишесте може да стане лепкаво и лепило. Чукнете излишното царевично нишесте от пилешки парчета. Оставете да преседите няколко минути, докато загрявате олио в голям тиган на среден огън.

4. Спуснете пилето на парчета горещо масло и гответе 3 до 4 минути от всяка страна. Пиърс, за да сте сигурни, че пилето е побеляло от вътрешната страна. Соковете трябва да се избистрят.

6. Извадете свареното пилешко месо с нарязана лъжица и сложете върху хартиени кърпи, поставени върху вестник. Покрийте, за да се затопли. Гответе партида две. Извадете олиото от тиган и джинджифил и червен пипер, разбъркайте бързо, след което добавете оцет, захар, соев сос и царевичен сироп. Разбъркайте и докарайте сместа до слаб да заври, продължете да бъркате. Сместа ще се сгъсти и ще стане сос, когато стане, поставете топло пиле в сос, за да покриете всяко парче. Когато покриете, извадете отделно от тигана в топла чиния. Оставете да се охлади малко преди сервиране.

Сервирайте с ориз и задушен бок чой. Bok choy може да се предлага на вашия супер пазар или местен зеленчуков пазар. Потърсете baby bok choy, като много зеленчуци със зеленчуци, които са зелени листа, означава по-нежно.

По желание: гарнирайте пилешко с нарязан зелен лук

Прави приложение. 5 порции

Вижте тази готварска книга от Charmaine Solomon, овладяваща изкуството на китайското готвене. Тази книга е доста стара, но достъпна от продавачите на Amazon. Харесвам тази готварска книга, защото много прилича на видеоклипове за готвене и демонстрация на рецепти, които са толкова популярни сега. Уводът е много полезен, ако се интересувате да научите какво, как и защо на китайското готвене. Краткият речник е задълбочен и пълен, той отговаря на всички въпроси, които може да имате относно съставките, споменати в книгата.

Инструкции Видео: Russian Rammstein - Du Riechst So Gut (Може 2024).