Рецепта за говеждо месо и зеле

• Може 18, 2024

Здравословно говеждо месо и зеле

Първо малко история за деня на Свети Патрик и съименника, свързан с него.
Първият ден на Свети Патрик се отбелязва на 17 март, денят на религиозния празник и годишнината от смъртта му през пети век. В Стария Сод (Ирландия) спазват този ден като религиозен празник повече от хиляда години. Въпреки че е известен с прогонването на змиите в Ирландия, той беше наистина известен като мисионер и свещеник на зеления остров.

В деня на Свети Патрик, който пада през християнския сезон на Великия пост, ирландските семейства традиционно посещават църквата сутрин и след това празнуват следобед. Католическите забрани за забрана срещу консумацията на месо бяха отменени и хората ще танцуват, пият и пират - на традиционната храна от ирландски бекон и зеле, заедно с бира или ел.

Ето няколко рецепти за празнуване на "износването на зеленото".




Кисело говеждо и зеле
Съставки.
• 3 фунта говеждо месо, с пакет от подправки
• 10 малки червени картофа
• 5 моркови, обелени и обелени
• 1 голямо зеле зеле, нарязано на малки клинове
• 2 дафинови листа
инструкции
1. Поставете говеждото говеждо месо в голям съд или холандска фурна и покрийте напълно с вода. Добавете пакета с подправки. Покрийте тенджерата и кипете, след което намалете на къс. Варете приблизително 50 минути на килограм или докато омекнат.
2. Добавете цели картофи и моркови или някой от любимите си други зеленчуци и гответе, докато зеленчуците са почти омекнали. Добавете зелето и гответе още 15 минути. Извадете месото и оставете да почине 15 минути, за да може соковете да се влеят обратно в говеждото.
3. Поставете зеленчуците в купа и покрийте. Добавете толкова бульон (течност за готвене, запазена в холандската фурна или голям съд), колкото искате. Нарежете месо през зърното.
4. Сервирайте с горчица, хрян или любимата си подправка.


Сода хляб

Съставки
• 3 чаши брашно универсално
• 1 супена лъжица бакпулвер
• 1/3 чаша бяла захар (заместител на захарта)
• 1 чаена лъжичка сол
• 1 чаена лъжичка сода за хляб
• 1 яйце, леко разбито (или яйца)
• 2 чаши мътеница
• 1/4 чаша масло, разтопено
инструкции
1. Загрейте фурната до 325 градуса F Намажете тиган с хляб 9x5 инча.
2. Комбинирайте заедно брашното, бакпулвера, захарта, солта и содата. Смесете яйце и мътеница заедно и комбинирайте всички наведнъж към брашнената смес. Разбъркайте само докато се навлажни. Разбъркайте маслото. Изсипете в подготвен тиган 9х5.
3. Печете 65 до 70 минути или докато клечка за зъби, поставена в хляба, излезе чиста. Охладете на телена поставка. Увийте във фолио за няколко часа или за една нощ, за най-добър вкус.



Бавно готварско говеждо месо и зеленчуци от стария свят
Време за подготовка: 15 минути
Общо време: 9 часа 15 минути
Прави: 10 порции

2 1/2 фунта средно нови картофи, (около 8), нарязани наполовина
2 чаши бебешки нарязани моркови
1 чаша замразени малки цели лук, размразени
1 риба говеждо месо (3 до 3 1/2 фунта)
1/8 чаена лъжичка черен пипер
½ чаша вода
1 супена лъжица сос Уорчестър
1 супена лъжица царевично нишесте
2 супени лъжици студена вода
2 дафинови листа

1. Смесете картофите, морковите и лука в баничната тенджера 4- до 6-литров.
2. Изплакнете старателно говеждото говеждо месо; изхвърлете пакета за подправки. Поставете говеждо месо върху зеленчуци; поръсете с черен пипер и добавете дафинови листа. Смесете 1/2 чаша вода и соса от Уорчестършир; изсипете говеждо месо.
3. Покрийте и гответе на слаб огън от 8 до 9 часа или докато говеждото и зеленчуците омекнат.
4. Извадете говеждото и зеленчуците от бавна готварска печка; капак, за да се затопли. Изсипете сокове от бавна готварска печка в тенджера с 1 кварт; топлина до кипене. Смесете царевично нишесте и студена вода до гладкост; разбъркайте в сокове. Гответе, като бъркате постоянно, докато сосът се сгъсти. Сервирайте сос с телешко и зеленчуци.

Инструкции Видео: Свинско с прясно зеле - || Рецепти от България || (Може 2024).