Кухнята на Лоръл - Преглед

• Може 4, 2024

Подобно на много хора, кухнята на Лоръл ме запозна с вегетарианството като начин на живот, а не само като хранителен стил. Но далеч от строга евангелизация, този тежък обем води с пример. Авторите свидетелстват за своя вегетариански път и как са се научили да готвят по пътя.

Кога Laurel's Kitchen - Наръчник за вегетарианско готвене и хранене е публикувана за първи път през 70-те години, светът на здравословните храни изглеждаше съвсем различно, отколкото днес. Хлябът беше пухкав, бял балон, а говеждото беше за вечеря. Пълнозърнесто брашно? Забрави за. Соево мляко? Няма начин. Много продукти, които сега очакваме да видим във всеки голям супермаркет, могат да бъдат намерени само в магазините за естествени храни с отвори в стената в студентските квартали на големи градове и колежи.

Нищо не беше отдалечен като здравословен, вегетариански удобен продукт, така че вегетарианецът, който искаше всъщност да яде питателна, балансирана и разнообразна храна, трябваше да готви. И наистина се готви, правейки всичко от хляб до фъстъчено масло до кисело мляко от нулата. Кухнята на Лоръл им каза как да го направят.

Имаме ли нужда още от кухнята на Лоръл? Мисля, че нашите портфейли биха казали „да“. Удобните храни са скъпи, а простият подход на книгата дава възможност на читателя да каже: „Да, мога.“ Направих си кисело мляко с мляко на прах и електрическа нагревателна подложка, използвайки тази книга. Пекох пълнозърнест, многозърнест орех в хляб с кафе, използвайки тази книга. Дори съм покълнал семена с мокри хартиени кърпи и пластмасови торбички, използвайки тази книга.

В допълнение към приготвянето на кисело мляко, изпичането на хляб и покълването на бобовите зърна, Laurel's Kitchen съдържа страници и страници на вегетариански версии на основната тарифа. Поръсване на индийски и азиатски ястия, както и на американското готвене на юг, добавя разнообразие. Всички рецепти имат ясни указания и минимални съставки (които са много по-лесни за намиране в наши дни). Те имат също нематериално качество, нежност и усещане за мир, авторите са открили като разходката и готвенето, меко по земята.

Освен че е книга за философия и готварска книга, кухнята на Лоръл е обширно ръководство за хранене. Всички основни макро- и микроелементи съдържат глава. Искате ли да разберете как непълноценните растителни протеини могат да бъдат комбинирани в безплатни аминокиселини и по този начин да бъдат толкова пълноценен източник на протеини, колкото месото? Ето ви учител.

Когато седнах да препрочитам Кухнята на Лоръл, се зачудих дали това ще изглежда датирано. Но все още се чувствах добре дошъл и все още чувствах, че имам какво да науча там. Развълнуван съм да опитам зеленчуково-бобовата гювеч. Местният ми супермаркет сега носи юфка от пълнозърнеста яйца.

Инструкции Видео: Как се отглеждат децата в Дания? /спане навън, колики, прегледи и тн./ (Може 2024).