Рецепта за бисквитки с лимонов джинджифил

• Може 18, 2024

В Индия чаят и бисквитите (бисквити) вървят ръка за ръка като прекрасен мач, направен на небето. В Индия късният следобеден чай е голяма работа - като се започне от сложна афера с разнообразни сандвичи, чайчета, самоса, пакора и други подобни до много по-опростена случайна афера, която включваше само пиенето на чай. В нашето семейство цялата афера на театрите падна някъде по средата - чай ​​от индийска масала винаги се сервираше с асортимент от чубрици и сладки закуски.

Бисквитките ми от лимонов джинджифил винаги са съставяли „най-популярния“ списък сред закуските за театри. Тези домашни лакомства са лесни, вкусни и котлети, пълни с вкусна вкус. Сега изпекох тези бисквитки, използвайки както джинджифил, така и кристализиран джинджифил и двата вида бяха еднакво вкусни, така че всъщност е само въпрос на лични предпочитания (или какво се предлага в килера ви). Понякога се наслаждавам на тези бисквитки просто с висока студена чаша мляко.


ЛИМОНИ ГИНГЕРНИ КУКИ

Съставки:

1½ чаши универсално брашно (maida)
½ чаша несолено масло, омекотено
1 чаша кафява захар, здраво опакована
1 голямо яйце
1 супена лъжица прясно настъргана лимонова кора
½ ч. Л. Чист ванилов екстракт
1 ч. Л. Чист екстракт от лимон
2 с. Л. Заквасена сметана
1 ч.л. сода за хляб
1½ ч. Л. Смлян джинджифил
¼ чаша кристализиран джинджифил, много ситно смлян
¼ ч. Л. Сол
2 с. Л. Захар, за поръсване

МЕТОДИ:

В голяма купа за смесване, като използвате ръчен бистър крем заедно маслото и кафявата захар, докато се комбинират добре и гладко (около 5 минути). След това внимателно добавете в яйцето заедно с лимоновата кора, екстракт от ванилия, екстракт от лимон и заквасена сметана. Разбъркайте добре до гладкост и оставете настрана, докато е необходимо.

В друга купа за смесване пресейте заедно и комбинирайте сухите съставки (брашно, сода за хляб, смлян джинджифил и сол). След това постепенно добавете сухите съставки към сметановата смес, разбъркайте добре, за да се комбинират. След това покрийте тестото и оставете да изстине за поне 30 минути в хладилника.

Загрейте фурната до 350 градуса F.

В чист лист за печене (silpat работи добре), пуснете добре заоблени чаени лъжички тесто около 2 ”един от друг. Поставете листа за печене върху централната стойка на фурната и печете за около 12-14 минути или докато леко покафенеят. Извадете бисквитките, поръсете върховете на бисквитките с малко захар и оставете да изстинат на телени стелажи, преди да сервирате с чай (или хубава студена чаша мляко).


Варианти:

Намажете бисквитките с малко разтопен чипс от бял шоколад (с капка или две екстракт от ванилия). Или просто комбинирайте ¼ чаша пудра захар с малко прясно изцеден лимонов сок, докато получите „дрижеща“ консистенция. Дразнете върху бисквитките с малка лъжица или бутилка за мини изстискване, ако желаете ☺.



бЮЛЕТИН: Каня ви да се абонирате за нашия безплатен седмичен бюлетин. Това ви дава всички актуализации за сайта за индийска храна. Понякога този бюлетин има допълнителна информация за рецепти, които не са в статиите. Попълнете празното поле под статията с имейл адреса си - която никога не се предава отвъд този сайт. Никога няма да продаваме или търгуваме личната ви информация.

Инструкции Видео: Рецепта за лечебно сладко с джинджифил, лимон и мед (Може 2024).