Рецепта за смесена маслинова тапенада

• Може 6, 2024

Въпреки че маслините изобщо не са много индийски, аз абсолютно ги обожавам. Те са много здрави и питателни за зареждане. Маслините са с високо съдържание на диетични фибри, желязо, витамин Е и антиоксиданти. Те са важни за насърчаване на доброто сърдечно-съдово и стомашно-чревно здраве. Счита се също, че маслините имат противовъзпалителни и лечебни свойства.

В исторически план маслините се считат за една от най-старите храни в света и се смята, че са възникнали на остров Крит преди почти 7000 години. Маслините са голяма част от интелигентната средиземноморска диета за здраво сърце.

Моята смесена маслинена тапенада е лесна за приготвяне и абсолютно вкусна. Тапанадата първоначално е френско ястие, състоящо се от нарязани маслини, смесени с различни други съставки, подправки и аромати. Обикновено се сервира като предястие заедно с малко хрупкав хляб, препечени клинове от наан / пита. Той прави страхотно предястие и е просто перфектен, когато забавлява, тъй като може да се направи доста предварително. Всъщност, колкото по-дълго седи лентата, толкова по-добре ще има taste.


СМЕСЕН МАСЛЕН ТАПЕНАД

Съставки:

2 чаши от любимите ви маслини, без костилка (харесвам многоцветна смес)
2 супени лъжици каперси
2-3 големи скилидки чесън, нарязани на ситно
2 стръка пресни листа от мащерка, нарязани на ситно
1 малка клонка листа от розмарин, нарязана на ситно
1 ч.л. лимонова кора, ситно настърган
щипка люспи от червен пипер, на вкус
Чаша нарязани бадеми (или борови ядки), леко препечени и ситно нарязани
едро смлян черен пипер на вкус
морска сол, на вкус
2 с. Л. Лимонов сок
2 супени лъжици пресен босилек или плосък листен магданоз, нарязан на ситно
¼ чаша зехтин екстра върджин

МЕТОДИ:

Изплакнете маслините заедно с каперсите и ги изцедете добре. Маслините и каперсите трябва да бъдат нарязани на ситно - това може да стане на ръка или да се пулсира в хранителен комбайн заедно с останалите съставки. Сега консистенцията на това ястие варира значително от грубо нарязано до гладко пюре. Лично аз харесвам моята лента с фина нарязана текстура. Но можете да решите последователността на лентата си въз основа на личните си предпочитания. Ако предпочитате по-груба консистенция, нарязването на всичко на ръка може да бъде пътят. Можете също така да разточите (или пулверизирате) лентата до желаната от вас консистенция, като използвате хоросан / пестик - този метод също ще ви даде добра тренировка ☺. Заделете маслините и каперсите, докато е необходимо.

В голям дълбок тиган на средно слаб огън добавете допълнително девствения зехтин. Когато е топло, добавете в ситно смлените скилидки чесън заедно със ситно смлените листа мащерка, ситно смлени листа розмарин, лимонова кора и люспи от червен пипер. Оставете подправките и ароматите да се затоплят за няколко минути, преди да добавите в нарязаните маслини и каперси. Разбъркайте добре, за да комбинирате всички съставки. Овкусете лентата с черен пипер и морска сол според нуждите. Оставете маслините да се затоплят за около 5-6 минути. След това добавете лимоновия сок, проверете подправките и коригирайте, ако е необходимо. Извадете тигана от котлона и оставете лентата да се охлади добре преди сервиране. Гарнирайте с малко пресен босилек или магданоз и сервирайте заедно с малко хрупкав хляб, препечени наан / пита клинове или бисквити, плодове, ядки и асоциирани сирена.

След като изстинете, можете да съхранявате лентата в херметичен контейнер във вашия хладилник, но в моята къща обикновено нямам остатъци ☺.


Варианти:

За супер пикантен ритник добавете към сместа около ½ ч.л. или около червен чили на прах!



бЮЛЕТИН: Каня ви да се абонирате за нашия безплатен седмичен бюлетин. Това ви дава всички актуализации за сайта за индийска храна. Понякога този бюлетин има допълнителна информация за рецепти, които не са в статиите. Попълнете празното поле под статията с имейл адреса си - която никога не се предава отвъд този сайт. Никога няма да продаваме или търгуваме личната ви информация.

Инструкции Видео: Con questa ricetta tutti ameranno il cavolfiore – Secondo piatto facile e veloce (Може 2024).