Стара модна рецепта за шоколадова торта

• Април 26, 2024

През уикенда имах желание за шоколадова торта. Наистина не обичам да използвам смеси, ако мога да помогна, тъй като те просто не ми харесват. Те също могат да бъдат пълни с непретенциозни съставки, допълнителна захар и консерванти, които не е нужно да използвате, когато печете от нулата.

Това старомодна шоколадова торта е лесна за направа и е абсолютно прекрасна. Тя е богата и влажна, но все пак гъба като тортата трябва да бъде. А измръзването е небето отгоре!

Прави 2 8-инчови торти (една 8-инчова слоеста торта).

Състав на тортата:
3 чаши брашно универсално
2 чаши захар
½ чаша неподсладено какао на прах
2 с. Л. Сода за хляб
1 ч. Л. Сол
2 чаши гореща вода
¼ чаша растително масло
2 с. Л. Дестилиран бял оцет
1 супена лъжица незабавно кафе
1 с. Л. Ванилия

инструкции
Загрейте фурната до 350 градуса F. Поставете шкафа за фурна в средата на фурната. Намажете 2 незалепващи 8 инчови кръгли тигана за торта.

В голяма купа пресейте заедно брашното, захарта, какаото на прах, содата и солта. В средна купа смесете заедно гореща вода, олио, оцет, гранули за незабавно кафе и ванилия.

Добавете мокрите съставки да изсъхнат и разбийте заедно, докато се комбинират. Разделете тесто между тиганите и печете 35-40 минути, докато клечката за зъби, поставена в центъра, не излезе чиста.

Охладете тортите 15 минути преди да извадите от тигана. Извадете питките от тигани и оставете да изстинат напълно върху охлаждащия шкаф.

Глазура съставки:
1 пръчка несолено масло (8 с.л.)
1 ½ чаши захар
1 ¼ чаши неподсладено какао на прах
Щипка сол
1 ¼ чаши тежък крем
¼ чаша заквасена сметана
1 ч.л. незабавно кафе
2 ч.л ванилия

Начин на употреба:
Разтопете маслото в средна тенджера на среден огън. Разбъркайте захарта, какаото и солта (сместа ще бъде гъста и зърнеста).

Комбинирайте тежка сметана, заквасена сметана и гранули за кафе в голяма мерителна чаша. Смесете, докато гладкото и кафените гранули се разтворят. Постепенно добавете сметановата смес в тенджерата, докато се смеси добре и гладко. Гответе, докато захарта се разтвори и сместа е гореща на пипане, но не се вари.

Свалете от котлона и разбъркайте във ванилията. Охлажда се до студена температура. В този момент тя трябва да бъде консистенция, която се разпространява. Разстелете върху охладената торта.

Варианти:
Обичам намека за аромат на кафе в тази торта, но не е за всеки. Можете да пропуснете кафените гранули изцяло и тортата ще се оправи. Аз също направих това с аромат на портокал. Към тортата добавям портокалова коричка и малко портокалово масло за измръзване. Обичам портокалите и шоколада, така че смятам, че е страхотно!

Винаги използвам зехтин, дори за моите печива. Някои хора не харесват аромата, който добавя, но не обичам да използвам растителни масла. В тази рецепта съм използвала и кокосово масло, което добавя орехов вкус.

Използвала съм и гръцко кисело мляко при измръзване на мястото на заквасената сметана. Можете дори да използвате гръцкото кисело мляко, за да замените тежкия крем и той има вкус просто, но текстурата на глазурата ще е малко по-тънка.

Мисля, че имам близо 20 различни рецепти за шоколадова торта и това е една от любимите ми. Имате ли любима рецепта за шоколадова торта, която мога да добавя към колекцията си? Ще се радвам да го споделите.

Инструкции Видео: РЕЦЕПТА ЗА КОЛЕДНИ МЪФИНИ + АДВЕНТ КАЛЕНДАРИ - ВЛОГМАС ДЕН 5 (Април 2024).