Пастицио
Пастицио (на гръцки Лазаня)

Всички обичат лазанята. Може да се направи с или без месо, да има зеленчуци и билки в него или просто да имате сирене и доматен сос. Гърция има собствена гювеч, подобна на лазаня, която наричат ​​Пастицио. Pastitsio е гръцка комфортна храна и е лесна за приготвяне. Добро ястие за приготвяне, ако имате много хора за сервиране, пастицио има богат сметанов сос бешамел и пластове говеждо или агнешко.

Съставки

1 пакет замразен спанак
1 голям бял лук
2 скилидки чесън
2 супени лъжици зехтин
1 килограм смляно говеждо месо (80/20) или агнешко (можете да използвате и смес)
Макаронени изделия с форма на 1 фунт (като пшеничен пен)
спрей за готвене (зехтин или рапично масло)
1 чаша Панко разбийте трохи
3 чаши сирене Gruyere
2 супени лъжици масло
бял сос бешемал - рецепта по-долу
1 чаша сирене фета
щипка сол и черен пипер


Инструкции:

Гответе пакет спанак в микровълнова фурна. Изцедете излишната вода и оставете настрана. Нарежете един голям бял лук и 2 скилидки чесън и оставете настрана в малка купа. Загрейте 2 супени лъжици зехтин в тиган. Добавете чесъна и лука, гответе до омекване. Добавете 1 килограм смляно говеждо месо и гответе 5-8 минути или докато вече не розово. Междувременно сварете 8 четвъртинки вода и гответе 1 килограм тръбни тестени изделия, както е указано на кутията или докато al dente. Изцедете тестените изделия и ги оставете настрана. Омажете стъклена ястие с гювеч с лазаня със спрей за готвене. Подравнете дъното с 1 чаша панирани трохи от Панко. Смесете 2 чаши кашкавал, масло и бял сос в макароните и сложете слой на дъното на тигана. Добавете слой смляно говеждо месо, слой спанак и слой сирене фета. Повторете слоевете с галета, макаронени изделия, говеждо месо, спанак и фета. Отгоре се поръсва с останалото сирене грюре и щипка сол и черен пипер. Печете в пещ на 350 градуса за 45 минути или докато сиренето стане балонно.


Сос бял бешамель (класически бял сос)

1 чаша пълномаслено мляко
1 супена лъжица бяло брашно
Щипка сол и черен пипер
2 супени лъжици масло
Щипка индийско орехче

Инструкции:

Доведете млякото до кипене и махнете от печката. Разтопете маслото в тиган, след което разбийте в брашното. Свалете от котлона и бавно изсипете млякото като разбърквате с телена бъркане непрекъснато. Върнете тиган да се пече на среден огън и оставете да къкри за около 12 минути, докато сосът се сгъсти. Завършете с щипка сол, черен пипер и индийско орехче.

Инструкции Видео: Пастицио по гречески - вкусно и сытно. (Април 2021).