Рецепта за готвено червено говеждо месо

• Април 27, 2024

Червеното варено говеждо месо е едновременно вкусно и топло ястие. Много подобно на американската телешка яхния, червеното варено говеждо месо е перфектното ядене, докато се насочим към тези студени октомврийски дни. Червеното готвене или червеното задушаване, както го наричат ​​някои, е проста техника на готвене, при която месото се къкри в течност, състояща се от големи количества соев сос и захар. Това е много популярна техника за готвене, използвана в Китай днес, която може да се използва на почти всякакъв вид месо, с изключение на риба.

Има две основни разлики между китайското червено готвене и американското задушаване, или печенето. Първо, месото в ястия с червено готвене никога не се покафенява, както в американската рецепта за яхния с говеждо месо. Второ, течността в червена яхния никога не се сгъстява, тя остава тънка като супа. Освен тези две разлики, останалите стъпки от тези техники за готвене са много сходни.

В рецептата по-долу използвам печено без рамо, което се нарязва на парчета. Ако предпочитате, месото може да оставите цяло и след това да го нарежете на ситно след процеса на готвене. Само имайте предвид, че по-големите парчета месо ще отнемат малко повече време за готвене. За да проверите дали месото е готово, просто го набодете с вилица. Ако вилицата се плъзга лесно през месото, тогава тя е завършена. Това наричаме „оферта за вилица“. В допълнение към месото в това ястие може да се добавят и зеленчуци, за да се създаде пълноценна и лесна храна. Морковите и другите кореноплодни зеленчуци работят много добре с това ястие. Експериментирайте с тази рецепта и ме уведомете какво мислите във форума за китайска храна. Наслади се!

2 фунта печено без кости през рамо
2 чаши вода
½ чаша соев сос
3 супени лъжици шери
½ ч.л смлян джинджифил
3 с. Л. Захар

1. Опитайте се да премахнете цялата мазнина от говеждото месо и го нарежете на парчета от 1 до 1 ½ инча.


2. Поставете тези парчета месо в голям съд или холандска фурна.


3. Добавете водата, соевия сос, шерито и смления джинджифил. Поставете тенджерата на печката и включете котлона на високо. Доведете сместа до кипене.


4. След като месото заври, намалете котлона на ниско, покрийте тенджерата и оставете говеждото да къкри за 1 ½ часа.


5. След като къкри за 1 ½ часа, добавете захарта и оставете да къкри отново за около 30 минути по-дълго или докато месото стане омекотено.


6. Сервирайте върху бял или пържен ориз. Прави 3 щедри порции

Инструкции Видео: Телешко задушено - най-лесната рецепта с най-вкусен резултат (Април 2024).