Рецепти за южна благодарност

• Април 26, 2024

Ето някои от рецептите на ястията, които ще бъдат на нашата Деня на благодарността. Ако търсите дресинг на стриди тук, спрете. Няма да е тук. Въпреки че ние обичаме стриди на юг, те не принадлежат към дресинга ни от царевичен хляб. Ужасът!

Царевичен дресинг

Пригответе си царевичен хляб в деня преди Деня на благодарността. Оставете го за една нощ, непокрито. Също така, развийте и натрошете хляб от френски хляб (точно така, ФРАНСКИ ХЛЯБ, който беше тайна съставка на майките ми) и 5 ​​или 6 парчета бял хляб. Оставете целия хляб за една нощ и непокрит.
Ден на благодарността, натрошете царевичния хляб в много голяма купа.
Трябва да има ок. 12 чаши трохи в купа или голям тиган.
Добавете останалите хлябове и оставете настрана.

Тук идва най-добрият аромат, идващ някога от вашата кухня!
В голям тиган разтопете масло, за да сотирате дресинга си,
Добавете следното:
2 чаши целина, нарязани на ситно
1 голям лук, нарязан на ситно
1 голям зелен пипер, нарязан на ситно
Печете на среден огън, докато лукът стане прозрачен.

След това в тигана, в който планирате да готвите дресинга, добавете хляба и след това изсипете зеленчуците върху парчетата хляб. Трябва да е голям тиган, тъй като имате нужда от място за разбъркване и разбъркване.
Към тази смес добавете следното:
3 големи яйца, леко бити
4 чаши пилешки запас (повече, ако е необходимо, тъй като НЕ искате сух дресинг.)
и една чаша пуешки капки от тиган с пуйка, които се надяваме, че сте приготвили пуйка в Деня на благодарността.
Към това добавете 1/2 чаена лъжичка изтрит градински чай, 1/2 ч.л. черен пипер, 2 с. Л. Подправка от домашни птици.
Смесете ги и го пуснете във фурна на 375. След около 15 минути издърпайте дресинга и разбъркайте, получавайки дресинга от страната на чинията до средата. Проверете вашите подправки .... тест за вкус. Ако не вкусите градинския чай достатъчно по ваш вкус, добавете още малко с малко бульон.
Поставете го обратно във фурната си на 375 градуса и го изпечете за 30 - 45 минути. Не искате да е мокър, преди да го извадите.

Giblet Gravy, истинска южна традиция

Надяваме се, че сте се сетили да извадите пакета с вътрешности от пуйката, преди да я печете.
С казаното, в голям тиган добавете следното:
3 супени лъжици масло
3 супени лъжици брашно за всички цели, поръсено, докато разбърквате.
1 чаша капково от тиган с пуйка (мазнина обезмаслена)
1 чаша пилешки бульон
2 яйца, сварени и нарязани на ситно.
Бавно разбъркайте сместа, докато сосът ви е с правилната консистенция. Добавете варени питки. (Аз варя моите за около 30 минути, преди да ги добавя към гравиращата смес.)
Издънките, които нарязах, са черният дроб, шията и гушата.
След като сосът започне да мехури, намалете котлона до ниска, добавете сол и черен пипер на вкус, добавете нарязаните варени яйца и оставете да къкри. Разбъркайте, разбъркайте и разбъркайте отново.

Касерола от пипер на царевица и зелен чили

2 консерви сладка царевица, отцедени.
1 малка консерва от зелени чили чушки, нарязани на кубчета
1 пакет крема сирене, омекотено
Поставете всички съставки в средна тенджера, загрейте и разбъркайте, докато сместа е кремообразна.
Заделяйте, тъй като това може да се затопли по време на сервиране.

Вижте слоевата салата от Тамс в архивите на тези сайтове за ястието със зелен грах и лук.

Касерола за скуош
5 килограма жълт тиква със среден размер
2 яйца - бити
1 чаша хлебни трохи плюс допълнителни за гарнитура
1 пръчка масло или маргарин
1/4 чаша захар
сол на вкус
2 супени лъжици лук - нарязан
1 тире пипер

Нарежете съветите от тиква и нарязайте всяка тиква на 3 или 4 парчета. Изпускайте
начукайте в голяма тенджера с достатъчно вряла вода, за да покрие.
Върнете да заври, намалете котлона и гответе до омекване. Изцедете се
гевгир и каша.

Комбинирайте с разбитите яйца, 1 чаша хлебни трохи, масло, захар, сол,
лук и черен пипер. Превърнете в 3-кварт касерола, която е била
леко намаслена или напръскана с незалепващ спрей. Покрийте със светлина
слой хляб трохи. Печете на 350 за 20 до 25 минути или докато
леко покафенява.

Пюре от картофи с мътеница и печен чесън

3 LBS варени картофи Yukon Gold
1/2 чаша пълномаслено мляко
1 пръчка несолено масло
3/4 до 1 чаша мътеница, разклатете
1/2 ч.л. черен пипер

Обелете и нарежете картофите на 1 1/2 инчови кубчета.
Поставете картофите във вряща тенджера със студена вода, включете котлона, докато водата започне да кипи, след това намалете котлона и оставете да къкри, непокрит до омекване. (Поставянето на картофите в студена вода за начало помага на картофа да се готви равномерно.)
Докато картофите се готвят, печете чесъна си.
Обелете няколко скилидки чесън и поставете в зехтина в тиган и сотирайте за около 10 минути. Подправете със сол и черен пипер. След това прехвърлете чесъна във вашата фурна и печете във фурна за около 15 минути. Извадете ги от фурната и тигана, разбийте ги добре, нарежете и намачкайте отново. Искате те да са като паста.
Сгънете чесъна в картофите.

След това загрейте цялото си мляко и масло. Не оставяйте да заври.
Отстранете млякото от котлона. В тиган поставете варени картофи и добавете най-много от вашата гореща млечна смес. След това добавете мътеното мляко и сгънете. Разбъркайте до кремообразно. Добавете сол и черен пипер на вкус.
За да запазите картофите топли преди сервиране, поставете купата върху тиган с вареща вода до 30 минути. Ако трябва, преди сервиране добавете още малко смес от горещо мляко.

Рецепта за сладкиши с тиквено масло, ала Паула Дийн от телевизионното шоу на Food Network.

торта:
1 (18 1/4 унция) пакет жълта торта смес
1 яйце
8 супени лъжици масло, разтопено
Пълнеж:
1 (8 унция) пакет крема сирене, омекотено
1 (15 унции) може да тиква
3 яйца
1 чаена лъжичка ванилия
8 супени лъжици масло, разтопено
1 (16 унция) кутия пудра захар
1 чаена лъжичка канела
1 чаена лъжичка индийско орехче

Загрейте фурната до 350 градуса F. Комбинирайте сместа за кекс, яйце и масло и разбъркайте добре с електрически миксер. Разстелете сместа на дъното на леко намазнена 13 с 9-инчова тава за печене.

За направата на пълнежа: В голяма купа разбийте крема сиренето и тиквата до гладкост. Добавете яйцата, ванилията и маслото и разбийте заедно. След това добавете пудрата захар, канелата, индийското орехче и разбъркайте добре. Разстелете тиквената смес върху тестото за кекс и печете за 40 до 50 минути. Уверете се, че не прекалявайте с печенето, тъй като в центъра трябва да е малко гнойно.

Сервирайте с прясна бита сметана.

Вариации: За ананасова торта Gooey: Вместо тиквата добавете изцедена 20-унционна консерва натрошен ананас към пълнежа с крема сирене. Продължете както е указано по-горе.

За бананова торта Gooey: Пригответе пълнеж от крема сирене според указанията, като биете в 2 узрели банана вместо тиквата. Продължете както е указано по-горе.

За фъстъчено масло Gooey торта: Използвайте шоколадова смес за кекс. Добавете 1 чаша кремообразно фъстъчено масло към пълнежа със сирене вместо тиквата. Продължете както е указано по-горе.


Това е моментът, в който да сложите фантазираната си покривка на масата си, притисната и готова за тръгване. На масата си поставете сушени малки тикви, кратуни и изсушени есенни безцветни цветя и изсушени есенни цветни дървесни листа, разпръснати около масата. Не забравяйте свещите! Вечерите свещи в най-хубавите ви държачи за свещи ще се справят отлично. Време е да извадите доброто си сребро? Направете това няколко дни напред и го проверете за полиране и т.н.

Сега се насладете на една от най-добрите вечери на Деня на благодарността досега! Честито ядене!

Инструкции Видео: ДУХОВНА РЕЦЕПТА ПРИ СКЪРБИ (Април 2024).