Горещо гърне на Свети Стефан

• Може 8, 2024

Свети Стефан е първият християнски мъченик и покровител на конете. Той е известен със своята щедрост и грижа за нуждаещите се, поради което се дават благодарности и шапката се предава на нуждаещите се в деня на Св. Стефан или деня на бокса в Ирландия.

4 супени лъжици масло
8 унции гъби, наполовина
2-3 нарязан лук
2 ч.л. брашно
2-3 чаши остатъчна пуйка, на кубчета
1 чаша шунка, на кубчета
1 чаша сос пуйка
2 чаши пилешки или пуешки бульон
1/2 чаша тежък крем
6 варени картофа, обелени и нарязани на кубчета
сол и черен пипер на вкус

Разтопете маслото в тежък съд и сотирайте гъбите до златисто, добавете лука и сотирайте, докато накуцвате. Изключете котлона и разбъркайте в брашното, докато се смеси с маслото и зеленчуците без бучки.

Добавете пуйката и шунката в тенджерата, като бъркате на среден огън, докато се затоплят и леко покафенеят.

Изваждайки съда от котлона, смесете в бульона и след това сосчето. Върнете съда на среден огън, като бъркате често, докато се нагрее. Добавете варените, нарязани на кубчета картофи и сервирайте, когато всичко се нагрее. Подправете на вкус.

Други съставки, като остатъчна плънка, сметанов лук, грах и други подобни могат да се добавят и само ще подобрят ястието. Бих избягвал кръстоцветни зеленчуци като броколи или карфиол, но в противен случай почти всяко месо или зеленчук само ще направи това по-интересно.

Това ястие има достатъчно тяло, за да може лесно да се превърне в пай за гърне, като се превърне в покрит пиеруст и се изпече, докато коричката хубаво покафенее.

Готварската книга на Kilkenny

Готварската книга на Kilkenny е любимата на ресторант Kilkenny в Дъблин, една от най-популярните заведения за хранене в града, известна с полезна, вкусна ирландска кухня. Има 80 рецепти и цветни снимки навсякъде.

Инструкции Видео: Людмил Ятански - Съдии 1 гл. - 07.01.2015 (Може 2024).