Стартирайте група за дегустация на вино

• Април 28, 2024

Често ме питат за най-добрия начин да науча за виното. Можете да погледнете много от книги, рецензенти и уебсайтове като този, но единственият смислен начин да разберете виното е да опитате колкото се може повече различни.

Но дори и да отваряте бутилка вино с вечерното си хранене всеки ден, това представлява само 365 вина за една година и там има хиляди. И ако искате да разберете вина от определен сорт или регион на гроздето, тогава трябва да опитате колкото се може повече примери за тях - и по този начин не дегустирате примери на други вина.

Затова препоръката ми е да се присъедините към дегустационна група, където бутилки и разходи могат да се споделят между много.

Напоследък участвах във формирането на неформална дегустационна група. Срещаме се веднъж месечно, като се редуваме за домакин на дегустацията. Тъй като се срещаме в къщите помежду си, ограничаваме размера на групата до десет, тъй като това е най-многото, което може удобно да се побере около домашните трапезарни маси.

Домакинът е отговорен за избора и закупуването на вината, проучването им и изготвянето на дегустационни листове, където можем да запишем нашите коментари.

Членовете не плащат на домакина за дегустацията, всеки домакин поема разходите, знаейки, че като плащат за една дегустация, те ще могат да присъстват на девет други. Съгласихме се на минимален бюджет за вината, за да избегнем някой да обслужва най-евтината супермаркет, докато пие хубави вина на други хора.

И така, как намерихме членове? Тази конкретна група е основана от Мери, която се премести в района и се присъедини към местния университет за третата епоха (U3A). Те вече имаха група за дегустация на вино, но това беше ограничено до шест души и затворено за нови членове. Познавайки интереса ми към виното, Мери ме помоли да помогна за формиране на нова група. Тези, които са в списъка на чакащите за първата група, се присъединиха, както и други, след като новата ни група беше публикувана на срещите на U3A. Ние обсъждахме структурата на уводна среща и отидохме на живо следващия месец с Мери, домакин на първата среща, а аз на втората.

Тъй като не се плащат пари за участие в дегустацията, няма правни последици.

Имахме няколко отпаднали, но пространствата веднага бяха запълнени от списък с чакащи и сега се сформира друга група за дегустация, базирана на нашия модел.

Има голяма разлика във знанията за виното в нашата група. Един член с италианска съпруга знаеше само италиански вина и той представи някои превъзходни примери от колекцията си, друг само преди това пиеше сладки вина и искаше да разбере сухи вина, друг хареса вино, но не знаеше нищо по темата.

Някои членове избират вино въз основа на собствените си знания, които могат да споделят, други получават местен магазин за вино, за да изберат вината за тях, а някои са избрали област, за която малко знаят, за да могат да научат, докато изследват дегустацията си.

Беше много забавно и се опознахме. През лятото организирахме екскурзия до близкото лозе, където собственикът ни показа наоколо и представи дегустация на своите вина.

Сега съм на път да дам втората си дегустация; през последните десет месеца съм вкусил около 80 различни вина, повечето от които никога не съм срещал и някои, които ме насърчаваха да изляза и да си купя за себе си.

Дегустациите на вино са чудесен начин за евтино дегустация на голямо разнообразие от вина. Ако няма група, към която да се присъедините, започнете сами.

Говорете за виното на нашия форум.

Питър Ф Май е автор на Мерилин Мерло и Голото грозде: странни вина от цял ​​свят която съдържа повече от 100 етикета на вино и историите зад тях, и ПИНОТАЖ: Зад легендите на собственото вино на Южна Африка което разказва историята зад виното и гроздето от Пинотаж.

Инструкции Видео: Вино и здраве (Април 2024).