Разбиране на мазнините

• Април 26, 2024

Мазнините са един от макронутриентите и са един от 3-те основни източника на гориво за нашето тяло. Той идва от различни източници, но повечето хора мислят за животински мазнини, когато се използва този термин, но много растения също са източник на мазнини. Статията ще разгледа как тялото използва мазнините за енергия.

Мазнината, наричана още мастна тъкан, държи вътрешните ви органи на място, представлява голям процент от мозъка ви и помага да свържете кожата си с вашата рамка. Той е жизненоважен компонент на човешката структура и е проблем само когато има прекомерно количество.

Консумираните от вас мазнини се разграждат до мастни киселини. Може би сте чували термина есенциални мастни киселини (EFA). Това са просто мазнини, които са от съществено значение за организма за поддържане на оптимално здраве. Телата ни не могат да произвеждат тези видове мазнини, затова трябва да ги влагаме в нашите диети. Двете EFA се наричат ​​омега-3 (алфа линоленова), която се намира в мазната риба, и омега-6 (цис линолеид), която се намира в растителните масла. Друга мастна киселина, наречена арахидонова киселина, е полуесенциална. Тялото може да го направи, при условие че разполага с адекватно снабдяване с други хранителни вещества.

EFA са жизненоважни за здравето на сърцето и кръвоносната система, развитието и функционирането на мозъка, както и за много други телесни функции. EFA се намират в шафран, слънчогледово, царевично, сусамово, тиквено и ленено масло. Други източници на добра храна включват зелени зеленчуци, тофу, риба (например сьомга, скумрия, пъстърва и сардини) и рибени масла. Въпреки че всички цели, пресни, непреработени храни съдържат някои EFA, те трябва да преминат през много промени, тъй като организмът ги разгражда и преработва в полезни вещества. Обикновено приемаме достатъчно EFA чрез диетата, но за съжаление приемаме и други храни, които блокират разграждането на EFA и им пречат да вършат ценната си работа. Тези храни включват наситени мазнини, холестерол, прекомерно количество алкохол и високи нива на захар.

Ако не получавате достатъчно EFA, симптомите могат да включват:


Екзема или суха кожа

Косопад

Дегенерация на черния дроб или бъбреците

Прекомерна загуба на вода

Възприемчивост към инфекции

Невъзможност за заздравяване

Възпалителни състояния като артрит

Проблеми със сърцето и кръвообращението

Влошаване на зрението

Разпадане на нервните импулси в мускулите

Загуба на двигателни умения (способността да се контролират мускулните действия)


Единственият начин да се отървете от излишните мазнини е да го изгорите. Мастната клетка е постоянно активна, като мазнините навлизат и излизат през цялото време. Ако поддържате баланс между това, което консумирате, и това, което изгаряте, няма да добавите към съхранението на мазнини. Ако балансът е наклонен и ядете повече, отколкото изгаряте, мастните клетки ще се увеличат по размер. Резултатът е увеличено количество телесни мазнини, което се счита за затлъстяване, когато е прекомерно.

Мазнините са или наситени (твърди при стайна температура), или ненаситени (течни при стайна температура). Повечето наситени мазнини са от животински произход (изключения включват палмово и кокосово масло) и съдържат високи нива на холестерол, което е друго мастно вещество, присъстващо в животинските мазнини. Холестеролът може да запуши артериите и да ограничи притока на кръв, ако се консумира в повече.

Има два вида холестерол: добър холестерол (липопротеин с висока плътност или HDL) и лош холестерол (липопротеин с ниска плътност или LDL). Важно е съотношението между двете. LDL пренася холестерола през тялото и отлага излишните количества в кръвоносните съдове. HDL отстранява този излишък и го пренася обратно в черния дроб, където той може да бъде разграден и отделен от организма (фибрите помагат на този процес). Ако нивото на LDL е много по-високо от нивото на HDL, тогава все повече и повече холестерол се отлага в кръвоносните съдове, което в крайна сметка може да доведе до запушване. Въпреки че всяка клетка в организма има нужда от холестерол, тялото е в състояние да произвежда всичко необходимо, при условие че собственикът му се храни с хранително балансирана диета.

Наситени мазнини, които са свързани със сърдечни заболявания. За да ограничите приема на наситени мазнини и холестерол, намалете количеството на яденото месо и винаги избирайте постни разфасовки. Въпреки разпространеното вярване, говеждото месо не е изключително високо в холестерола и съдържа сравнимо количество като пилешко или риба. Общото съдържание на наситени мазнини в говеждо месо е повече от пилешко или риба.

Мазнините са едно от макронутриентите и важен източник на енергия за нашите тела. Те се разграждат до мастни киселини, които се използват за развитие и поддържане на нашата телесна структура. Някои мазнини са по-добри от другите, но винаги трябва да ограничите приема до препоръчителните количества. Излишъкът от всеки хранителен източник може да бъде вреден за вашето здраве. Съхранените мазнини са начинът на тялото да „спести за дъждовен ден“. В ситуации, когато хранителните източници са ограничени, съхраняваните мазнини могат да се използват за енергия до 40 дни. Прекомерните количества обаче могат да ограничат продължителността на живота ви и да доведат до развитие на хронични заболявания.Не забравяйте, че целта на доброто хранене е да поддържате здраво тяло, така че да можете да функционирате на възможно най-високо ниво, за колкото е възможно по-дълго.

Надявам се тази статия да ви е предоставила информация, която ще ви помогне да направите мъдър избор, така че можете:

Живейте здравословно, живейте добре и живейте дълго!

Инструкции Видео: ХРАНИ ЗА ГОРЕНЕ НА МАЗНИНИ (Април 2024).