Вегетариански разбъркан ориз с пържен ананас

• Може 4, 2024

Смесеният пържен ориз се сервира в черупка от половин ананас, създавайки празничен тон на всяка тайландска храна. Използвам оформеното изкуствено тофу от скариди за тази рецепта. Той е идеален за партита на вегетариански фестивал! Тези розови форми на тофу изглеждат като скариди. Налични са толкова много прекрасни тофуси - като пилетата, и рибите, оформени в розово. Мисля, че най-любимото ми е розово окантово изкуствено свинско тофу или може би изкуственото печено патишко тофу! Всички те имат вкус толкова прекрасно и са също толкова здравословни,

Разбъркайте пържен ананасов ориз (Khao Pad Sapparot)

Съставки
служи 2

1 ананас средно голям зрял ананас
3 раздела нарязани шалот
1/2 табла настърган джинджифил
4-5 червени тайландски чили, фино издълбани.
зеленото на 2 пролетни лука, едро нарязани
1 табла нарязан килантро
2 раздела се подиграват на тофу от скариди
1 раздел чесън, едро нарязан
1-2 супени лъжици вегетариански рибен сос
1 ч.л. захар

2 чаши охладено задушено жасмин

гарнитура
листа от кориандър
Чили цветя

метод

Нарежете ананаса наполовина по дължина и извадете плодовете
използвайки извит "нож от грейпфрут".
Нарязваме на парченца с хапки

Поставете ананаса в купа със средни размери за смесване, добавете шалот, чили, джинджифил, люспи и кориандър, разбъркайте и оставете настрана.
Добавете щипка сол, за да извадите сока.

В уок загрейте около супена лъжица олио и разбъркайте запържете мафията тофу от скариди, докато
хрупкава, а маслото е ароматно. Извадете макетните скариди с нарязана лъжица
и отцедете, след което оставете настрана.

Добавете още една супена лъжица олио и разбъркайте запържете чесъна до златисто
кафяв, но не изгаряйте или ще стане горчив.

Добавете ориза и разбъркайте добре. Добавете вегетарианския рибен сос и захарта,
и продължете да бъркате. Когато оризът се загрее, добавете
ананасова смес и варени тофу маска скариди, и се разбърква до пълното загряване
през.

Изсипете сместа в черупки от ананас, гарнирайте и сервирайте.

Забележка: ако предпочитате пърженият ориз да е тъмнокафяв на цвят, тогава
заменете половината рибен сос с тъмно сладък соев сос.

Вариант: не гответе плодовата смес. Вместо това сложете плодовата смес
и разбърканият пържен ориз в хладилника (отделно) и охладете всички
съставки, след това точно преди сервиране ги смесете и ги сложете в
черупки от ананас.

Тази студена вариация прави отличен контрапункт на горещи къри и пикантни чили ястия в горещ ден.

Инструкции Видео: Мусака — Рецепта от Иван Дончев — Нахрани.ме (Може 2024).