Вашата първа винарска изба

• Може 4, 2024

Избата е името, което любителите на виното дават на мястото, където съхраняваме нашите вина. Независимо дали имаме две, двадесет, двеста, хиляда или повече бутилки, ние ги държим в „нашата изба“. Малко от нас имат късмета да имат истинска изба под нашите къщи. Трябва да има достатъчно място под стълбите, резервна спалня или стелаж в кухнята.

Но да предположим, че можете да използвате голяма празна стая и да имате достатъчно средства. Как тогава ще съхранявате вината си?

Марта Стюарт в дома си живее и двете с гордост блогва снимки на своето решение *. Като го гледах, предположих, че това е парче „как да не го направя“, но тя е смъртоносна сериозно. Използва дълги плоски стелажи с две шишета място и други, струпани отгоре. Post-it Бележки с винтиги са заседнали - засега.

Но как намира конкретно вино в тази смесица? Да предположим, че е в долната част на купчината, как се извлича бутилка, без да се движат всички тези отгоре?

Тя можеше да използва стелажи, поддържащи отделни бутилки и V-образни кошчета, за да държи множество от едно и също вино.

Малко от нас имат толкова много място. Моята собствена скромна колекция се помещава в стелажи в резервен килер, кутии в банята на долния етаж и винен шкаф с контролирана температура и влажност. Имам и няколко ежедневни вина в стелаж в кухнята си.

Някои водачи предлагат на новите пиячи за вино да започнат собствена изба, като купуват смесица от вина и предлагат пропорция на червени, бели, пенливи, десертни и подсилени. Аз не съм съгласен. Смятам, че избата трябва да расте органично въз основа на собствените си вкусове. Няма смисъл да купувате и съхранявате вино, което няма да искате да пиете.

Проблемът, който повечето от нас откриват е, че приключваме с твърде много вино. Не можем да устоим, когато има твърде добра оферта за пропускане или възможността да купим последния случай на любима реколта.

Нови и не чак толкова нови, пиещите трябва да са наясно, че вкусовете се променят с възрастта и опита, а виното, с което сте се запалили преди повече от десет години, просто не можете да се сблъскате днес.

Ако пиете една бутилка седмично у дома, тогава случай от 12 представлява една четвърт от годишната ви консумация и вероятно е твърде много, за да купите. Дузина от едно и също вино.

Докато имате бутилка вино с вкусно вино, ако искате вино, когато магазините са затворени или не можете да излезете, значи вашата изба е свършила своята работа.

* //www.themarthablog.com/2016/01/organizing-the-wine-cellar-part-two.html

Говорете за виното на нашия форум.

Питър Ф Май е автор на Мерилин Мерло и Голото грозде: странни вина от цял ​​свят която съдържа повече от 100 етикета на вино и историите зад тях, и ПИНОТАЖ: Зад легендите на собственото вино на Южна Африка което разказва историята зад виното и гроздето от Пинотаж.

Инструкции Видео: Рекламен клип Винарска изба ДиВес Естейт (Може 2024).