Няколко от любимите ми неща

• Може 4, 2024

Декември скали! Независимо дали се подготвяте да отпразнувате Деня на Самиклаус, Ханука, Коледа, Донджи, Кванза или Ден на бокса, може да се разсеете за момент, търсейки през редовете вкусни занаятчийски бири, които придават цвят и топлина на вашите зимни празници. Добрият магазин за бутилки по това време на годината е абсолютна необходимост ... и не боли да има бирена изба, пълна с фино отлежали вари, за да отпразнуваме зимното слънцестоене.

Goose Island в Чикаго има великолепни големи бутилки, подходящи за подарък за подаръци или зимно бяло парти. Облечени в елегантни черни етикети, те стоят един до друг: Pepe Nero, Sophie, Matilda, Big John и Bourbon County Stout. Всеки от тях е изключителен, красив и изискан на вкус. Pepe Nero, тъмен белгийски селски дом Ale, е създаден с печени кестени и черни пиперки. Изсипва дълбок махагон и се слива добре с тъмно месо или червено брюле. Софи е полярната противоположност на Пепе Нерон - цитрусово, тръпчив фермерски алей с бял пипер, портокалова кора и ефервесценция, наподобяваща шампанско, която играе леко на езика. Матилда е дивата и плодова сестра, която сърдечно танцува сред любителите на бира и вино; докато Големият Джон и окръг Бурбон граф Стаут ръмжат с увереност.

В Австрия Денят на Самихла е класика, когато фигурата на Свети Никола се почита в цяла Западна Европа, а годишната бира Самихла се приготвя в Brauerei Schloss Eggenberg в Австрия. Първоначално произведена от пивоварната Hürlimann от Цюрих, Швейцария, този класически лагер някога е бил таксуван като най-силната бира в света при 14% ABV. Последното „издание“ на Хюрлиман беше през 1997 г. и светът пропусна тази празнична годишна бира. Сякаш самият Дядо Коледа е заспал.

През 2000 г. Brauerei Schloss Eggenberg постигна споразумение с Hürlimann, което им дава лиценз да варят бирата в известната пивоварна Eggenberg Castle. Събуждайки Дядо Коледа от дрямката си, те използваха същата класическа рецепта за допелбок, използвайки каша с двойна отвара (въпреки че някои казват, че се използва метод за тройна отвара), заедно с щама на дрождите на Хюрлиман, който е работен кон при превръщането на захарите в алкохол. След това е студено лагериран в продължение на 10 месеца преди освобождаването. Много ценители избират да запазят няколко реколти в своите изби за празника Самихла, който се случва на 6 декември.

Тази бира свети дълбоко махагон с медни светлини, трептящи по краищата. Главата е минимална, но дългите вискозни крака украсяват чашата. Ароматите са от карамел, кафява захар и дълбоки плодове; тези смесени аромати оживяват на езика в заоблена симфония, която се допира до ръба на шери, с буен шлем, който може и да не се забележи, докато не сте под масата с елфите.

Tröegs Brewing of Hershey, Pennsylvania, произвежда Mad Elf, белгийска силна тъмна алея при 11% ABV. Тъмно и плодово, тя допълва запечена пържола или Osso Bucco с профила си от подправена малцовост и кафява захар. Ridgeway Brewing на Саут Стоук, Англия чака в крила с цял танцов екип от елфинови бири, включително Bad Elf, Criminally Bad Elf, Seriously Bad Elf, Insanely Bad Elf и Revolt Reindeer. Bad Elf, с 6% ABV, се наслаждава на билковата земност като английски IPA. Криминално проявен Bad Elf, английски Barleywine, боядисва гърлото с топлина на 10,5%. Revent Reint стартира портфолиото на английски Strong Ale с 6% алкохол; след това Seriously Bad Elf отпада на 9%, следван от Insanely Bad Elf с 11.2%.

Портфолиото на вноса на Brothers Shelton лесно се изстреля до върха на моя списък. Le Trou du Diable от Shawinigen, Квебек изработва La Grivoise de Noël, силен Але на 7,5% ABV. Рубинено кафявото тяло е великолепно с гниеща земност, захарна бонбони, закаляващи плодове, мента и меласа за наистина отличителен взрив на вкус. Christkindl Dark Lager на Weissenohe Monk идва от Германия с богат малцит, докато Bryggeriet Djaevlebryg освобождава Gode Øl на Сатана от Дания, шишче от Barleywine за проницателното небце.

Наздраве!


Празнувайте със стил със стъклени съдове от сезона:
Spode коледно дърво 13-унция винени чаши със златни джанти, комплект от 4

Snifters за тези Winte Warmers и Digestif Sippers by the Fire:
Riedel Vinum ракия / коняк Snifter, комплект от 4

Инструкции Видео: InkTober #4 | Любимите ми ВАШИ рисунки + няколко ВАЖНИ неща | GloryArt (Може 2024).