Павлова - десерт на Aussie

• Април 26, 2024

Доколкото всеки може да си спомни, Австралия и Нова Зеландия са имали много дълга история на приятелско съперничество и това не е нещо повече от издаването на десерта Павлова. И двете страни са категорични, че този лек, пухкав десерт от меренга е възникнал на техните брегове. Единственото, което е договорено, е, че някъде през 20-те години десертът Павлова се появи в менютата и трапезите на способни готвачи в Нова Зеландия и Австралия.

Повечето дебати също са съгласни, че именно посещението в Австралия и Нова Зеландия на руската балетна Анна Матвеейна Павлова (1881-1931) е вдъхновило десерта Павлова. Павлова беше смятана за най-голямата балерина на своето време. В онези дни това беше рядък повод за смятан гений в своята област да пътува под Екватора до Южното полукълбо и да демонстрира своите таланти. Австралия и Нова Зеландия бяха обидни от вълнение при обиколките.

Няма много по-голямо съгласие между двете страни за случилото се след това. Някои казват, че готвач е създал името на Павлова по време на посещение в Западна Австралия. Някои казват, че именно в Нова Зеландия готвачът е произвел този красив десерт. Говори се, че готвачът (който и да е от всякога може да бъде) казал: „Моята Павлова е толкова лека, колкото Павлова“.

Мисля, че няма какво да се спечели от продължаване на тази неразгадана мистерия. Важното е, че споделям с вас рецептата на Павлова, която се ползва през цяла година в Австралия и Нова Зеландия.

Един от ключовите елементи за постигането на успешна Павлова е, че всички съдове за готвене са старателно чисти и сухи, без всякаква грес от яйчена черупка. Успехът на основата на меренгата зависи от това. Също така се препоръчва яйцата да се оставят на стайна температура 6 часа преди да бъдат използвани (ако са били съхранявани в хладилника).

Понякога Павловас ще се разцепи или напука по време на готвене. Не се отчайвайте; просто запълнете пукнатините и отворите с бита сметана.
Така че ето рецептата: Насладете се:


Състав:

4 белтъка

1 чаша рицинова захар

1 супена лъжица царевично брашно

2 чаени лъжички бял оцет

300 милилитра двоен крем

киви

Пасирана плодова каша

Малини, ягоди и боровинки

Начин на употреба:

1. Загрейте фурната си с вентилатор до приблизително 150 градуса.
2. Поставете четирите белтъка в голяма купа и ги разбийте с електрически миксер, докато се образуват твърди върхове.
3. Постепенно започнете да добавяте захарта, като разбивате добре, докато сместа стане твърда и лъскава.
4. Сгънете през царевичното брашно и оцета, след което разбийте, докато току-що се комбинира.
5. Изсипете сместа от безе върху тавичка, облицована с незалепваща хартия за печене и оформете кръгла форма за кекс.
6. Намалете температурата на фурната до 120 градуса C и печете около 1 час и 20 минути.
7. Изключете фурната, но оставете Павлова вътре. Оставете го да изстине напълно преди да го извадите.
8. Разбийте двойния крем, докато се образуват меки върхове. Нарежете пресни плодове.
9. Отгоре намажете павлова с разбитата сметана и подредете плодовете по спираловиден образец, като започнете с киви и ягоди, последвани от малини и боровинки и накрая намажете с целулоза от пасифлора.
10. Сервирайте веднага и се наслаждавайте!

Инструкции Видео: Нереально вкусные пирожные ПАВЛОВА ????Воздушный порционный десерт????- Я - ТОРТодел! (Април 2024).

Павлова - десерт на Aussie, Австралия, австралийска хранителна икона, Павлова десерт, Aussie Food, Павлова, Judie Bellingham