Рецепта за риба от Западно езеро

• Април 29, 2024

Рибата в западното езеро е традиционно китайско ястие, чието име идва от езеро в Ханджоу, град в китайската провинция Чжецзян. За това ястие рибата от това езеро би била почистена по специален начин за премахване на тинята и мръсотията, след което се пасела и сервирала с вкусен сос на базата на оцет сладко-кисел сос.

В тази версия на тази вкусна традиционна риба е за предпочитане да използвате пресен цял шаран, но можете да използвате всяка бяла риба и дори рибни филета, ако желаете. Тази версия също е на пара вместо бракониерски за по-опростен подход. Опитайте тази традиционна рецепта за риба в Западното езеро и ме уведомете какво мислите във форума за китайски храни, намерен тук. Наслади се!

1 почистена прясна риба (за предпочитане шаран)
¼ инчово парче пресен джинджифил
2 зелени лука
1 супена лъжица сусамово масло

сос:
1 чаша пилешки бульон
2 с. Л. Соев сос
1 супена лъжица вино за шао Шао
3 с. Л. Захар
¼ чаша китайски кафяв оцет
3 с. Л. Царевично нишесте

1. Пеперудете рибата, като я нарежете по дължина по целия път надолу по центъра на корема, без да се прорязвате през гърба, оставяйки опашката непокътната само от едната страна. Можете да накарате риболовката да направи това за вас, ако желаете. След това намалете отстрани с опашката, като направите 4 до 5 хоризонтални резена. Поставете рибата върху голяма чиния, намазана с кожа нагоре.


2. Обелете джинджифила и го смелете на малки парченца. След това поръсете този джинджифил отгоре на рибата.


3. Изплакнете зеления лук под студена вода и ги изсушете старателно. След това ги нарежете на малки парченца и ги оставете настрана.


4. На следващо място, уверете се, че имате параход с кошница, достатъчно голяма, за да побере цялата чиния с риба върху нея. Доведете водата да заври за пара. След това поставете чинията с рибата и джинджифила вътре и я оставете да втаса за 10 минути или докато рибата се свари.


5. Докато рибните готвачи приготвят соса с оцет. В малка тенджера смесете всички съставки за соса, с изключение на царевичното нишесте и загрейте тази смес на високо.


6. В малка чаша смесете царевичното нишесте с вода и бъркайте, докато се разтвори.


7. Когато сместа за сос заври добавете сместа от царевично нишесте и бъркайте, докато се сгъсти соса. След това го свалете от котлона и проверете рибата.


8. Когато рибата е сготвена чрез внимателно извадете чинията от парахода, изливайки всякаква вода.


9. След това изсипете соса върху рибата, долейте го със зеления лук и сервирайте. Това прави 2 порции.




Инструкции Видео: Риболов на езерото в село Локорско - април 2016 (Април 2024).



Рецепта за риба в Западното езеро, китайска храна, рецепта за риба от Западно езеро, рецепта за риба, рецепта за китайска риба