Пиле с рецепта за плодове от хвойна

• Може 9, 2024

Натрошените плодове от хвойна придават характерен вкус на това основно ястие.

Пиле с ягоди от хвойна

Съставки

• 4 пилешки гърди без кости
• 1 малка глава лук, кайма
• 1/2 ч.л. черен пипер, прясно смлян
• 4 с. Л. Зехтин
• 1 чаша пилешки бульон
• 2 чаши сухо бяло вино
• 1 с. Л. Хвойна плодове, леко натрошени
• 3 стръка прясна мащерка

инструкции

1. Леко подправете пилешките гърди с черен пипер.
2. В голям тиган загрейте половината зехтин на средно силен огън. Добавете лука и гответе, докато току-що се превърне в златисто.
3. Извадете лука и оставете настрана.
4. Добавете другата половина зехтин и загрейте. Леко кафяви пилешки гърди от двете страни на средно силен огън; извадете пилето от тигана и оставете настрана.
5. Добавете пилешкия бульон, вино, хвойна плодове, варен лук и стръкчета свежа мащерка към тигана. Доведете сместа до кипене и оставете да къкри 2 минути.
6. Върнете пилешките гърди в тигана и оставете да се готвят по 6-7 минути от всяка страна.
7. Извадете пилето от тигана, покрийте и оставете настрана.
8. Доведете течността в тигана до кипене и леко намалете (около 3-5 минути).
9. Сервирайте върху чиния и отгоре намажете със соса. Гарнирайте с прясна мащерка или магданоз.

Италианската храна Bella препоръчва:

Хвойни Бери
Използвайте ги за овкусяване на вашите маринати за ястия с месо и дивеч. Добавете с дафинови листа и семена от копър, задушени за аромат. Плодовете се използват в цяла Европа за овкусяване на пастети и месни ястия.

Хвойновите плодове се намират върху вечнозелените хвойна храст, който расте широко в цялото Северно полукълбо. Те се използват за лечебни цели от 16 век. Едно от най-известните приложения за хвойна на плодове е като ароматизатор за джин. Новите плодове се появяват на зрели дървета през есента, а до пролетта узряват до синьо. Тъй като на плодовете са необходими между две и три години, за да узреят напълно, едно и също растение може да има едновременно неузрели зелени и узрели сини плодове.

Инструкции Видео: Коледна рецепта | Бон Апети | Патешки бутчета с кисело зеле (Може 2024).