Универсална рецепта за марината на Cliff

• Април 28, 2024

Клиф Морган обича да ловува, риба и барбекю. Той е добър и в трите и е усъвършенствал уменията си и за пушене на месо и риба. Клиф беше достатъчно любезен да сподели любимата си рецепта за марината. Универсалната марината на Cliff има само 3 съставки и е достатъчно силен, че повечето меса и птици попиват вкусния аромат само за 30 минути до 3 часа мариноване, което е идеално за всеки, който е притиснат за време. Маринатата е чудесна на пържоли, свински котлети и пилешко месо ("също", казва Клиф, "като дива и лосове", които са негови любими). Ако ще отсъствам повече от 3 часа, наливам маринатата върху замразено месо или пилешки гърди; след това може да седи в хладилника в продължение на 8-10 часа без значителна промяна в текстурата, а с времето, когато месото се размрази, ще е накиснало точно толкова количество от маринатата, че да омекне и овкуси.

Официалните дегустатори на Ханкок особено обичаха тази марината на свински котлети на скара - котлетите останаха изключително сочни и бяха абсолютно нежни, за да се нарязват с вилица. Разбира се, съставките на маринатата се изсипват преди печене на грил, така че калориите, добавени от мариноването, са много минимални - достатъчно е само маслото да се придържа, за да се гарантира, че месото или пилето не се придържат към скарата, а целият алкохол веднага се сварява, когато месото или домашните птици удрят горещата скара; остава само ароматът и е приказен. Загрейте скарата; това е перфектна марината, която да използвате на любимото си месо или домашни птици при следващото барбекю или семейно събиране.

8 порции


1/2 чаша зехтин
1/2 чаша Джак Даниел Бурбон
1/2 чаша соев сос

3 до 4 килограма в среза нарязани свински котлети, обелени без кости пилешки гърди или пържоли

1. Смесете добре всички съставки.


2. Изсипете свинските котлети.


3. Оставете да се маринова 30 минути до 3 часа.


4. Изсипете маринатата и грила.

Количество на порция (коригирано така, че да може да се излее по-голямата част от маринатата)
Калории 295 Калории от мазнини 124
Процент общи калории от: мазнини 42% протеин 54% въглехидрати. 1%

Количество хранителни вещества на порция
Общо мазнини 14 g
Наситени мазнини 4 g
Холестерол 102 mg
Натрий 340 mg
Общ въглехидрат 2 g
Диетични фибри 0 g
Захари 0 g
Протеин 40 g

Витамин А 0% Витамин С 1% Калций 0% Желязо 8%

Инструкции Видео: "Thracian Cliffs Golf & Beach Resort" - restaurants [IX.2018] (Април 2024).