Лесна ирландска рецепта за хляб с овесени ядки

• Април 27, 2024

Какво може да бъде по-ирландско от овес и картофи? Този вкусен хляб се съчетава както в лесен за приготвяне хляб, който е подходящ за всяко време. Хлябът има орехова текстура поради стоманената нарязана овесена каша (наричана още овесена каша с пинхед) и пълнозърнестото брашно, въпреки че цялото бяло брашно може да се използва в щипка. Ако има налична автоматична машина за хляб (те се продават в магазините за пестеливост за около 5,00 долара, ако такава не е), времето за работа е само около 10 минути, за да вкарате съставките в машината, което върши цялата работа и бръмчене когато тестото е готово. Останалите картофено пюре могат да се използват, но ако не са налични, незабавните картофи (AKA „фалшиви“ картофи в домакинството на Hancock) работят добре. Никой от официалните дегустатори на Hancock не би помислил да яде фалшиви картофи, но те са неразличими, когато се използват в хляб.

Този хляб е небесен точно от фурната и прави страхотен тост. Освен това остава влажен няколко дни, въпреки че е съмнително, че ще издържи толкова дълго. Тъй като прави два хляба, един може да бъде замразен за друг път, ако изглежда, че няма да бъде изяден. Може да се запържи и в мазнина от бекон (сърдечен удар в чиния) като традиционен съпровод към ирландска закуска на селска къща от сладкиши с бекон, ирландски бухалки, черен пудинг, бял пудинг, яйца, домати и гъби.

Прави 2 стандартни хляба

1 3/4 чаши вода
2/3 чаша стоманено нарязан овес
1/2 чаша сухо мляко
2 чаши пълнозърнесто брашно
2 чаши бяло брашно
2/3 чаша валцувани овес
1/4 чаша кафява захар
1/4 чаша масло
3/4 чаша картофени люспи, смесени с 1/2 чаша вода или 1 чаша картофено пюре
2 чаени лъжички сол
1 супена лъжица мая

1. Поставете съставките в реда, зададен в тавата на автоматична машина за хляб.


2. Стартирайте машината и я оставете да работи пет минути; настържете надолу страните с гумен скрепер и проверете дали съставките образуват топка. Ако тестото е твърде твърдо, добавете малко повече вода; ако тестото е твърде меко и лепкаво, добавете още малко брашно.


3. Когато цикълът приключи, обърнете тестото върху леко брашна повърхност и нарежете на две парчета.


4. Разточете или потупете всяко парче в правоъгълник около 10 х 6 инча.


5. Навийте плътно нагоре, прищипвайки ръба, след това издигнете страните и прищипете, за да образувате хляб.


6. Поставете хляба отстрани в две тигани, които са напръскани с незалепващ спрей.


7. Оставете хлябовете да втасат, докато се удвоят на едро.


8. Докато втасва, загрейте фурната до 350 °.


9. Когато хлябовете са готови, печете в предварително загрятата фурна за 40-45 минути или докато звучат кухи при потупване.


10. Извадете от фурната и обърнете върху охлаждаща поставка за охлаждане.


11. Съхранявайте в плътно затворени торби за няколко дни или замразете за по-дълго съхранение.

Количество на филийка
Калории 135 Калории от мазнини 23
Процент общи калории от: мазнини 17% протеин 13% въглехидрати. 70%

Количество хранителни вещества на порция
Обща мазнина 3 g
Наситени мазнини 1 g
Холестерол 6 mg
Натрий 232 mg
Общ въглехидрат 24 g
Диетични фибри 2 g
Захари 0 g
Протеин 4 g

Витамин А 3% Витамин С 5% Калций 0% Желязо 4%

Инструкции Видео: Вкусната Европа: Северна Ирландия - 23.04.2018 г. (Април 2024).