Рецепта за бисквити от смесени зърна без мазнини

• Може 2, 2024

Обичам домашните бисквити, леки и меки и горещи от фурната. Приготвянето на лека бисквита лесно се постига в добрите стари времена, когато пекох с бяло брашно. Тогава направих преминаването към пълнозърнести храни и печенето на хубави бисквити стана хит или пропускане на дейност. Те имаха добър вкус, но ти не искаше да стоиш наоколо с боси крака, ако случайно спусна един на пода. Когато преминах към готвене без мазнини, добре, реших, че дните ми на печене на ядливи бисквити са приключили. Силните и сухи не са точно привлекателни качества в бисквитата.

Сега, ако мислите, че това беше краят на това, щастлив съм да кажа, че тази история имаше щастлив край. По някакво щастливо съвпадение попаднах на рецепта за ангелски бисквити. Ангелските бисквити се правят с три подправки и те са толкова леки, колкото могат да бъдат, дори когато са направени с пълнозърнесто брашно. Моите ангелски бисквити са направени с три различни зърна и са меки и мечтателни. Насладете им се като пикантен съпровод, за да вечеряте или намазвате със сладко на закуска. Тези бисквити ще бъдат страхотно изпечени и върху яхния на фурна.

Смесени зърнени бисквити без мазнини

1/4 чаша топла вода
1 чаена лъжичка суха активна мая за печене
1/2 подсладител по чаена лъжичка по избор

3/4 чаша млечно мляко или вода за готвене на картофи, комбинирани
с 1/2 супена лъжица оцет
1/4 чаша картофено пюре (може да използвате остатъчни картофи)

1 1/3 чаши пълнозърнесто брашно
1/3 чаша редовно овален овес
1/3 чаша пълнозърнеста царевична каша
1 чаена лъжичка бакпулвер
1/2 чаена лъжичка сода за хляб
1/2 чаена лъжичка сол

Разтворете маята и подсладител по избор в топлата вода. Оставете да преседите около пет минути или докато маята се пени.

В малка купа комбинирайте немлечното мляко или картофената вода, оцета и картофеното пюре. Добавете маята и разбъркайте добре.

В голяма купа комбинирайте брашното, оваления овес, царевичното брашно, бакпулвера, содата и солта. Направете кладенец в центъра. Добавете картофено-мая смес и разбъркайте до образуване на меко тесто. Ако тестото е много меко, добавете малко повече пълнозърнесто брашно, но внимавайте да добавите твърде много. Поръсете работната повърхност с малко брашно, обърнете тестото и го потупете в голям кръг с дебелина приблизително 3/4 инча. Нарежете бисквитите с помощта на резачка за бисквити или чаша за сок. Поставете върху лист за печене, покрит с пергамент. Покрийте бисквитите с чиста кърпа за чиния и оставете да седне на топло място за 45 минути до час.

Докато бисквитите се вдигат, загрейте фурната до 400F.

Поставете листа за печене в средата на предварително загрятата фурна и печете бисквитите за 15 минути или до готовност. Сервирайте топло.

Прави 12 до 15 ангелски бисквити.

Инструкции Видео: ✧ Веган Сладоледен Сандвич ✧ | Рецепта За Веган Бисквити и Здравословен Домашен Сладолед (Може 2024).