Рецепта за пиле с лимоново пилешко ресторант
Има толкова много различни вариации на лимоново пиле. В предишна рецепта създадох лимоново пиле, което се състои от парченца от хапки с размекнато пиле, задушено във вкусен лимонов сос. В тази рецепта пилешките гърди се оставят цели, пържени до златисто кафяво и след това се заливат с лек лимонов сос и пресни лимонови резенчета. Опитайте тази невероятна рецепта и ме уведомете какво мислите във форума за китайска храна. Наслади се!

4 без кости пилешки гърди
1 лимон
3 яйца
¼ чаша вода
½ чаша царевично нишесте
½ ч. Л. Сол
1/8 ч. Л. Черен пипер
1 ½ чаши фъстъчено масло

сос
2 с. Л. Царевично нишесте
1 чаша пилешки бульон
1/3 чаша лимонов сок
3 ½ с. Л. Светлокафява захар
3 с. Л. Мед
1 ч.л смлян джинджифил

  1. Отстранете цялата мазнина от всяка пилешка гърда и ги изсипете плоски до около 1/2 инча.

  2. Изплакнете и леко изстържете външната част на лимона с четка. След това го изсушете с хартиени кърпи и го нарежете на тънки филийки и ги оставете настрана.

  3. В голяма купа добавете само жълтъците на всяко яйце, като запазите белтъците за бъдеща рецепта. Разбийте ги леко и бавно добавете във водата, докато се смесят добре.

  4. Добавете царевичното нишесте, солта и черния пипер към яйчената смес, като разбъркате всичко заедно, докато се образува лека тесто.

  5. В голям незалепващ съд или уок загрейте силно маслото. Уверете се, че маслото е загрято до около 375 градуса. Можете или да използвате термометър или просто да пъхнете само малко вода в маслото, за да видите дали завира. След като заври, трябва да е достатъчно горещо, за да започнете да готвите пилето.

  6. След като маслото е горещо, потопете две от пилешките гърди в тестото. Оставете излишната смес да се откачи и след това ги поставете в уок. Гответе ги за около 3 до 5 минути от всяка страна, или докато станат златистокафяви и се сварят. След това ги извадете и поставете върху хартиени кърпи, за да се отцедят. Повторете този процес със следващите две пилешки гърди.

  7. След като пилето е сготвено, поставете парче фолио върху тях, за да ги затопли и започнете да готвите соса.

  8. В малка чаша смесете царевичното нишесте само с малко вода, докато се разтвори, и го оставете настрана.

  9. Изтрийте wok и добавете пилешкия бульон, лимоновия сок, кафявата захар, меда и джинджифила. Загрейте соса на високо, като бъркате непрекъснато, докато захарта се разтвори и сместа заври.

  10. След като сосът заври, добавете сместа от царевично нишесте и разбъркайте, докато леко се сгъсти.

  11. Подредете пилешките гърди в чиния, изсипете лимоновия сос върху тях и след това ги намажете с нарязаните лимони и сервирайте. Прави 4 вкусни порции.


  12. Инструкции Видео: Пилешки гърди на скара - как да си приготвим? (епизод 66) (Април 2024).