Рецепта за супа от ечемик от Турция с ечемик

• Може 8, 2024

Чувствате ли се някога, че току-що трябва да хапнете някаква домашна супа, но просто не сте готови за цялото това кълцане? Когато усетя това усещане, издърпам доверието си KitchenAid от задната страна на тезгяха и го пуснах на работа! Този KitchenAid беше една от най-добрите покупки в живота ми. Служи ми добре години наред, и продължава, и продължава, и върви!

Тази супа отнема около 6 чаши зеленчуци, повече или по-малко. Съпругът ми обича да кълца храна, но това е бавен и понякога болезнен процес за мен. Влезте в KitchenAid. След около 5 минути мога да изрежа всичките си зеленчуци и нарязани. Сложих острието за миене на филийки и напълних тубата с целина. Zippity-zoom, а стъблата на целина бяха нарязани. След това направих същото за морковите и летните тикви. За да спестя време, използвах бебешки моркови, които вече бяха обелени. Отделете зеленчуците настрана в купа. След това пулсирах лука и червения пипер с острието, докато се нарязаха грубо. Можете да подадете ръка, ако това е вашето предпочитание, но аз обичам лекотата на използване на моя кухненски процесор KitchenAid.


Съставки:

8 чаши горещ бульон (използвах домашен пуешки бульон. Хубаво е да използвате бульона по ваш избор.)
1 чаша бързо готвене перлен ечемик (използвах Quaker's.)
6 чаши зеленчуков нарязан за супа (използвах нарязани летни тикви, целина и моркови с едро нарязан червен пипер и лук.)
2 супени лъжици зехтин екстра върджин (използвах Kirkland Signature.)
1/8 чаена лъжичка смлян розмарин
2 чаени лъжички подправена сол на Lawry
2 чаши варена пуйка, нарязана на малки парчета с размер на супа
Бял или черен пипер на вкус.


Метод:

Добавете 3 чаши горещ бульон към чашата ечемик в средна тенджера. Загрейте до кипене, след това включете котлона на ниско. Покрийте тигана и оставете да къкри за 11 минути. Отстранете покрития ечемик настрана.

В тежка нидерландска фурна загрейте зехтина, докато парченце морков кипне. Добавете нарязаната лятна тиква, целина и моркови в тигана и сотирайте на силен огън за около 5 минути. След това добавете едро нарязания червен пипер и лука. Продължете да бъркате на силен огън още 5 минути. Добавете 5 чаши горещ бульон, донесете до кипене, след което включете котлона на средно нисък. Варете бързо в продължение на 15 минути, повече или по-малко. Изпробвайте зеленчуците и изключете топлината, когато са достигнали желаната от вас готовност. Поръсете розмарин и подправена сол в супата. Разбъркайте и добавете нарязаната пуйка. По желание добавете черен пипер на вкус. Изсипете ечемика в супата и разбъркайте. Това е! Готови сте да сервирате супата си с вкусен сандвич. Сиренето на скара е отличен избор.


Ако искате да направите вегетарианска версия на тази супа за безмесен понеделник, използвайте зеленчуков бульон. Вместо пуешко, копнете няколко оферти на Quorn Chik'n. Те са вкусни и попиват аромата на средата, в която се готвят. Текстурата на този микопротеин много прилича на месо, но е вегетариански продукт. Тъй като съдържа яйчен белтък, той не е подходящ за веган ястия.

Безмесна или приготвена с истинска пуйка, тази супа е сърдечно ястие, което да сервирате с любимия си сандвич. Изпълнен с аромат и фибри, този щедър съд с супа ще остави вашето семейство щастливо и доволно на масата за вечеря. Тогава ще имате супа, готова за приемане на обяд на следващия ден!

Инструкции Видео: Супа с ечемик и китайско зеле (Може 2024).