Рецепта за къри с китайско пиле и скариди

• Може 2, 2024

Китайската Нова година се празнува в цяла Азия и е перфектното извинение за приготвяне на китайски ястия у дома. Всяка азиатска страна сервира тип къри, така че вместо повсеместното разбъркване, защо да не направите нещо различно тази година и да сервирате следното Китайско пиле и скариди? Това китайско къри не е толкова огнено, колкото тайландското и индийското къри, но е отлично и може да се направи огнено, ако предпочитате, като използвате допълнителна жълта къри паста или горещ прах от къри. Китайското пиле и скариди Кърито е жълто къри и е типично за кърито, сервирано в ресторантите в Китай.

Една от съставките, която прави това къри толкова добро, е добавянето на неподсладено кокосово мляко. Добре е да използвате добре известна топ марка, като Chaokoh, Savoy или Taste of Thai, тъй като някои от търговските марки съдържат серен диоксид, който ще придаде на вашия сос странен и неприятен вкус.

6 порции

1 до 2 супени лъжици жълто къри паста, (използвам марката Mae Ploy)
1/2 чаша най-гореща вода от чешмата
1/2 чаена лъжичка гранулиран пилешки бульон
1 супена лъжица захар
1 1/2 чаена лъжичка къри на прах, (Madras)
1 1/2 супени лъжици соев сос
1 13,5 унции може да се подслади кокосово мляко

1 супена лъжица растително масло
1/2 фунта без кости половинки пилешки гърди, подрязани, почистени и нарязани на 1/2 'парчета
2 скилидки чесън, нарязани на ситно
1 супена лъжица пресен джинджифил, обелен и нарязан на ситно
1 среден лук, нарязан на четвъртинки и нарязан на ситно
2 малки картофа, наполовина и нарязани на ситно (около 1/2 килограм)
1/2 фунта сурови скариди, обелени, обелени и почистени

Пресен магданоз, за ​​гарнитура

1. Смесете къри пастата, най-горещата вода от чешма, пилешко бульон, захар, къри на прах, соев сос и половината кокосово мляко в MagicBullet или пасатор; пасирайте, докато се смесят добре и оставете настрана.
2. Загрейте растителното масло в уок или голям тиган на силен огън.
3. Добавете пилешките парченца и бъркайте, докато покафенеят, но не са сварени през.
4. Извадете от уок и оставете настрана.
5. Добавете чесъна, джинджифила, лука и картофените филийки във вока и бъркайте, докато лукът накуцне.
6. Изсипете соса отгоре, добавете останалото кокосово мляко от консервата и добавете консерва с вода.
7. Разбъркайте на силен огън, докато сместа заври.
8. Обърнете надолу на котлон и оставете да се готви около 20 минути или докато картофите омекнат, като бъркате често, за да предотвратите изгарянето.
9. Добавете пилешкото месо и скаридите.
10. Увеличете котлона и оставете сместа да се готви, докато пилешкото и скаридите се сварят.
11. Поръсете с магданоз и сервирайте веднага.

Сума за обслужване
Калории 314 Калории от мазнини 170
Процент общи калории от: мазнини 54% протеин 25% въглехидрати. 21%

Количество хранителни вещества на порция
Обща мазнина 19 g
Наситени мазнини 13 g
Холестерол 99 mg
Натрий 511 mg
Общ въглехидрат 16 g
Диетични фибри 2 g
Захари 2 g
Протеин 20 g

Витамин А 3% Витамин С 15% Калций 0% Желязо 24%

Инструкции Видео: Паея с пиле (Може 2024).