Без глутен халибут с Манго Салса

• Април 27, 2024

Това е страхотно меню, за да посрещнете лятното слънчево греене и да приготвите скара, за да отидете за топлите месеци. Седем слънчеви дни за нас, означава, че правим точно това - топла кухня на открито е готова за работа. Пресен халибут на скара с манго салса и ориз цилантро, освежаващ и пълен с аромат и цвят. Опитайте тези рецепти за себе си и вижте - добре дошли лятото.

Манго Салса
Добив 6 порции

Съставки

1 манго - обелени, семена и нарязани
1/4 чаша ситно нарязан червен пипер
1 зелен лук, нарязан на ситно
2 супени лъжици нарязан килантро
1 пресен чиле пипер джалапено, нарязан на ситно
2 супени лъжици сок от лайм
1 супена лъжица лимонов сок
1/2 червен лук нарязан на кубчета

инструкции

В средна керамична или стъклена купа смесете мангото, червения пипер, зеления лук, киранто, джалапено, червен лук, сок от лайм и лимонов сок. Покрийте и оставете да преседи поне 30 минути преди сервиране. Ароматите се смесват красиво и това е много цветна салса.

Ориз от цилантро
Добив 6 порции

Съставки

За ориза

2 супени лъжици олио
1 1/2 чаши ориз (бял басмати работи чудесно за този ориз)
3 скилидки ситно нарязан чесън
2 1/2 чаши пилешки бульон
4 супени лъжици доматено пюре

За сместа Цилантро

Cilantro Смес
2/3 чаша килантро, свободно опаковани
1/3 чаша нарязан лук
1/4 чаша нарязан зелен лук
1 джалапено
1 супена лъжица сок от лайм
1 чаена лъжичка зехтин
Пюрирайте горното в блендер или хранителен комбайн, добавете към сварения ориз, разбъркайте добре.

инструкции
В тиган със среден сос загрейте олио на среден огън. Добавете сух ориз и гответе около 5 минути или докато оризът придобие златисто кафяв цвят. Добавете чесъна към ориза и задушете още една минута.
Смесете заедно бульона и доматеното пюре, разбъркайте бавно тази смес в горещия тиган, за да не се пръсне върху вас. Продължете да бъркате и да доведете до кипене. След като започне да кипи, обърнете котлона на ниско и покрийте. Оставете да къкри 20 минути и след това разтопете с вилица. Разбъркайте в сместа Килантро и сервирайте топла.


Обикновен палтус на скара

6--8 унции палто на човек
зехтин
сол и черен пипер на вкус

инструкции
Предварително загрейте скара на средно силен огън. Леко решетка с маслена скара. Намажете рибата със зехтин и подправете със сол и черен пипер, поставете рибата на скара. Гответе за 5 минути на страна или докато рибата леко се люспе, когато се натисне с вилица. След това рибата се задушава с манго салса. Сервирайте с цветния ориз с цилантро и посрещайте слънчевите дни.

Инструкции Видео: Mahi Mahi with Spicy Mango Sauce Recipe - Grilled Fish with Thai Chili Mango Sauce (Април 2024).