Рецепта за супа Крупник
Има много супи, които са много често срещани в Полша, независимо от региона, в който сте родени. Въпреки това, супите в Полша се различават много от много, които се сервират в различни ресторанти в Европа. Това не са меки и меки кремове, а супи, пълни със зеленчуци, картофи, месо и други добавки.

Крупник е направен от смес от зелени храни, ечемик и месо. Това е една от супите, които човек може да яде като основно ястие (с добавка на хляб).

Рецептата е много лесна и дори начинаещият готвач може да се приготви за много кратко време. Супата не струва много (най-скъпата съставка е месото - но човек не трябва да добавя много от него). Можете да приготвите и неговия вегетариански вариант, в случай че сред гостите ви се хранят месоядни.

СЪСТАВ:

• Вода
• Различни супи-зелени (праз, морков, савойско зеле, целина)
• 0,5 килограма месо
• 0,5 килограма картофи
• Една чаша ечемик
• Две лъжици сметана
• Сол
• Пипер
• Различни подправки (в зависимост от вашия вкус)
• Малко масло

Измийте супата от зеленчуци и ги нарежете на по-малки парчета (празът може да бъде нарязан на кръгчета, докато морковът и целината на квадрати или настърган - какво е още по-характерно за супата от Крупник). Запържете ги с масло в тенджера с блат. След като пържена супа-зелена започне да придава прекрасна миризма, изсипете гореща вода (със зеленчуков бульон) в съда. Когато водата започне да ври, добавете картофи (нарязани на квадратчета). В края добавете ечемика и сварете цялата супа, докато всички съставки станат меки. Крупник е готов за сервиране!

Горната рецепта е нейната вегетарианска версия (тъй като и аз съм вегетарианец). Неговата уникална миризма и вкус се дължи най-вече на супа-зелени пържени преди добавяне на вода. Тези, които биха искали да имат подходящ Крупник (с месо) - както прави повечето поляци - трябва да кипнат вода с месо като първа стъпка. След това добавете ечемика и скоро след зелените супи заедно с картофите. Сварете супата, докато всички съставки станат меки.

Една купа супа от Крупник определено ще ви напълни. Това е правилно първо ястие или дори основно ястие на масата. Със сигурност е по-добре за студените зимни вечери, отколкото през лятото.

Инструкции Видео: Забытые блюда национальной белорусской кухни. Кулинарные мастер-классы. (Юни 2024).