Рецепта за македонски бирен пипер с копър

• Април 26, 2024

Бирата Фокс казва: „Облечен в опияняващите аромати на свежи билки и пенливи пшеничен ейл, този ароматен хляб е толкова приятен за окото, колкото и приятен за небцето.“

Препоръчителна варя: пшеничен алей с висока ролка, Anderson Valley Brewing Co., Boonville, California USA

Стил: Пшеничен Але - Лек, златист искрящ цвят - Ароматът на портокалов и карамелен малц с добавения танг от грейпфрут разкриват сложността на това средно богато ело с угасващ и хрупкав завършек. Носител на златен медал!

2-1 / 2 до 3 С. брашно за хляб
2 супени лъжици гранулирана захар
1 супена лъжица червен лук, нарязан на ситно
2 чаени лъжици копър плевел
1-1 / 4 чаени лъжици сол
¼ чаена лъжичка сода за хляб
1 пакет активно вдигаща се суха мая
¾ C. малка извара леко извара
½ C. Пшеничен алей с висока ролка
1 супена лъжица масло или маргарин
1 яйце, стайна температура

В голяма купа за смесване комбинирайте 1 чаша брашно, захар, лук, копър плевел, сол, сода за хляб и суха мая. В тенджера смесете заедно изварата, Пшеничен алей с висока ролка и масло. Загрейте течна смес до 120-130 градуса. Тествайте температурата с термометър за бонбони. Добавете яйцето и топлата смес към брашнената смес. Разбийте с електрически миксер на средна скорост за около 3-4 минути.

Смесете на ръка 1-1 / 2 до 2 чаши брашно, за да образувате твърдо тесто. Омесете за 5 минути. Поставете в купа, която е добре намазана с масло. Намажете отгоре тесто и покрийте с ленена кърпа. Поставете на топло място и оставете да втаса, докато се удвои по размер, около 1 час.

Загрейте фурната до 350 градуса.

Разточете тесто. Оформете на гладка топка и подредете в чиния с гювеч 1-1 / 2 или 2 литра, която е щедро намазана с масло. Отново намажете отгоре тестото и покрийте с ленена кърпа. Поставете на топло място и оставете да втаса, докато се удвои по размер, около 45 минути.

Извадете кърпата. Печете в 350 градусова фурна за 35 до 40 минути или до златисто кафяво. Извадете от ястието с гювеч. Докато е още топло, разтрийте с масло и поръсете с едра морска сол.

* Полза за здравето: богата на сложни въглехидрати и фибри, витамини от група В, витамин Е, витамин К, холин, биотин, инозитол

Наздраве!
 

Инструкции Видео: Хрупкави тиквички на фурна (Април 2024).