Рецептата за Джеймс Бонд Мартини - Casino Royale

• Април 26, 2024

Casino Royale е написан от Ian Fleming като първата в историята книга на Джеймс Бонд през 1953 г. Ian е командир, който е работил с военноморското разузнаване във войната - той наистина е водил живот на хазарт с висок дял в екзотични места. Той написа тази книга от дома си "Goldeneye" в Ямайка.

Когато Бонд за първи път се среща с някои френски агенти, той поръчва за тях. Човекът получава "fine a l'eau" - класически коктейл от коняк и вода. Момичето получава "Bacardi" (ром, любимата ми марка). Не се казва, че Джеймс получава нещо за себе си. Първото питие, което виждаме, че Джеймс пие, е право уиски „на скалите“ (цитира тяхно) в стаята му.

След това в казиното получаваме първото в историята описание на неговата класическа напитка. Ето дословния текст от книгата:

------------------------------------------------------------------------------

„Бонд настояваше да поръча„ Хейг и Хайг “на скалите на Лийтърс [качествено шотландско уиски - Лиза] и след това внимателно погледна бармена.

- Сухо мартини - каза той. "One. В дълбок бокал с шампанско.

- Ой, господин.

'Един момент. Три мерки на Гордън [на английски джин - Лиза], една на водка, половин мяра на Кина Лилет. [това НЕ е вермут - вижте по-долу!] Разклатете го много добре, докато стане студено, след това добавете голям тънък резен лимонова кора. Схванах го?'

- Със сигурност, господин. Барманът изглеждаше приятен с идеята.

„Иди, това със сигурност е напитка“, каза Лейтер.

Бонд се засмя. "Когато съм ... е ... концентрирам се." той обясни: „Никога не пия повече от едно питие преди вечеря. Но аз харесвам този да е голям и много здрав и много студен и много добре направен. Мразя малки порции от каквото и да било, особено когато имат вкус. Тази напитка е мое собствено изобретение. Ще го патентую, когато се сетя за добро име.

Внимателно наблюдаваше как дълбоката чаша се замразява с бледо златистата напитка, леко аерирана от натъртването на шейкъра. Той посегна и отпи дълъг глътка.

- Отлично - каза той на бармана, - но ако можете да вземете водка, приготвена със зърно вместо картофи, ще я намерите все още по-добре.

------------------------------------------------------------------------------

Малко по-късно, когато той споделя карафа с водка, сгушен в купа с натрошен лед, с женския агент, той научава, че се казва Веспер. Той казва:

'Може ли да го заема?' Той обясни за измислените от него специални мартини и търсенето на име за него. - Вечерът - каза той. „Звучи перфектно и е много подходящо за часа на виолетовите, когато моят коктейл вече ще се пие по цял свят. Мога ли да го имам?'

Лилет и Вермут
Имайте предвид, че някои твърдят, че Кина Лилет е вермут. НЕ Е ВЕРМУТ :) Моите изследвания показват, че Lillet Kina е напитка на винена основа, която съдържа хинин в нея. Kina се отнася до дървото Kina (quinquina), откъдето идва хининът. Всъщност още в дните на Джеймс Бонд беше МНОГО горчив и цялата напитка щеше да е доста горчива. Те промениха формулата в средата на 80-те, за да има по-малко хинин, а сега тя идва в „Lillet Blanc“ и „Lillet Rouge“. Правят се в Podensac, във Франция. Технически те са „френски вина за аперитив“. Те са смес от винено грозде, портокали, портокалови кори и хинин.

Вермут, от друга страна, е обогатено вино - т.е. вино, изритано с тежък алкохол. След това те добавят в билки и подправки. Основните видове вермути са сух вермут, сладък червен вермут и бял вермут.

Инструкции Видео: Коктейль Веспер Мартини — коктейль Джеймса Бонда ≡ Vesper - 007 Cocktail (Април 2024).